藍地 - 是一個說得上特別的地方，遠望了屯門中心，遠離鬧市的繁囂，但交通同時十分方便，輕鐵站行5分鐘便到了！這裡全是村屋平房建築，沒有高樓，藍地大街就有著各式食肆，食肆很多也有露天位！今晚的目的地 － 天聚源，便是其中之一了！ 走進店內，還以為怎麼那麼細小。原來秘密在後花園，足足八千尺的後庭，一個個涼亭式坐椅。 食物主打陶板燒，蒸氣火鍋，所有海鮮來自香港仔魚市場，自家飼養！除了食外，還有過百款德國啤酒，可以盡情暢飲。 蒸氣火鍋是以102度蒸氣將食物蒸熟，精華所在是蒸隔下的粥底，除了能保持海鮮的鮮味外，還可以享受極富鮮味的粥底！ 來蒸氣火鍋前，先是一條鱆紅魚刺身 鱆紅魚不像日本刺身，中式魚鮮味極重，因為油脂不重，所以肉身透明同口感彈牙！ 特大扇貝 真的很大隻，蒸完肉汁還在殻內，這些肉汁十分鮮甜，加上肉質鮮嫰，令整個扇貝都十分好吃！ 草蝦 上來是還是跳動的，十分生猛。草蝦十分鮮甜，肉質都很有彈性。 海東風螺 細細個好喜歡吃東風螺，但大了好少吃到了！今次吃到，十分開心啦！東風螺十分易剝，旋轉到尾會見到一些脆嫰易咬的部分！ 鮑魚 已經預看��開了，令蒸熟的鮑魚好像開花一樣，令有嚼勁的鮮鮑魚易於入口，店主非常細心。 花甲山 ／ 游貝蜆 ／ 貝貝蜆 ／ 蕃薯蜆 ／ 黃金蚌 不要問我它們的樣子，不熟識的我，只知道是有好多不同種類的蜆。到後來，我們決定把所有蜆一次過，做成一個超級大蜆拼盤！ 看著全部開口是多麼開心的一回事，所有蜆都在這裡養了一天，吐了沙，所以吃起來超開心。無論任何一款都非常煙韌有嚼勁。其實這些蜆汁已經全部落在粥底了！ 藍花蟹 藍花蟹肉質鮮嫰細緻，蟹膏較少，但蟹肉是很鮮味的，再加上因為蟹膏較少的關係，膽固醇都較低！屬健康之選呀！ 炸蝦卷 來到尾聲，肉類前再了一個炸蝦卷，雖不說是佳作，但都OK呀！ 最後來到肉類了！我們只選了雞件。 原來是來自貴州的羅浮山的飼養雞，這是雞中的上品，雞味香濃，油脂不算是太多，肉質非常鬆軟！ 尾聲了⋯⋯以上基本上只有鮮字可以形容，蒸海鮮，食其原汁原味的鮮味，不用加上調味，已經好滿足，好好味了！但還未說整晚的精華⋯⋯ 精華海鮮粥底 當中除了少量雞的黃油之外，基本上是沒有油份的，浸過的米煮得軟綿，粥底的鮮味像將所有海鮮都放進裡面一樣，海水的鮮味完全覆蓋味蕾！ ************ 免責聲明: 本文章所發表的全部內容均屬個人意見及感受，並不代表該品牌之言論及立場。 如需協助或希望獲得更多有關產品資訊, 請直接聯絡該品牌查詢或尋求相關專業意見。 如從而引起任何損失或法律糾紛，本人概不負責。 希望大家喜歡我的分享！ 歡迎找我合作，試用及出席活動！ Thanks！ Contact E－mail：siuwan98@hotmail.com / csiuwan98@gmail.com Mon私家屋 Blog Link http://welcometopmonprivatehouse.blogspot.hk Mon私家屋 Facebook Fan Page https://www.facebook.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 The Ztyle Page http://www.theztyle.com/home.php?mod=space&uid=76677 Mon私家屋 Beauty Qooza Page http://beauty.qooza.hk/u/MonPrivateHouse/shares Mon私家屋 Elle Page http://blogs.elle.com.hk/monchanchan Mon私家屋 We Share Page http://weshare.hk/welcometomonprivatehouse Mon私家屋 She.come Page http://blog.she.com/welcometopmonprivatehouse Mon私家屋 U Blog Page https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/Monprivatehouse Mon私家屋 Beautylife Page http://www.beautylife.hk/?105251 iTrial Page http://itrial.hk/user/MonChan Mon 私家屋微博 http://weibo.com/u/3925752629
