仲夏之夜應該帶點夢幻感覺， 濃到化不開的花香；半明半暗的燈光； 紫色衣裙的女郎，飄遊在葡萄酒氣之中， 微微酒意為每個人的臉頰添上最自然的腮紅， 讓所有品牌的胭脂都比下去了。 舉起酒杯，酒酣耳熱， 只欠髮上的一串花環.. 是夜Karen來到灣仔維景酒店的Le Chef餐廳， 跟在座的其他十四位紫醉伊人一樣，期待著一道又一道的菜式。 餐前的麵包籃共有兩種麵包， Karen很喜歡傳統的黑麥小餐包， 那淡淡的酸味令人吃了開胃， 味道是很個人的事情，我不會故作懂得吃而選擇黑醋、欖油， Karen只會選擇一向情迷的牛油及番茄蓉。 因為吃得開懷愜意的女人最迷人哦。 頭盤可以選即開生蠔或是藍青口， Karen選了藍青口，其實生蠔也很吸引。 只是，Karen堅持只會在跟情人一起的時候才會吃。 當日餐牌上寫著澳洲青口， 大廚Rick表示改以濃郁口味的法國青口代替， Karen用手指把一隻隻青口打開來吃， 青口雖然小小的，可是味道不錯， 用上了白酒、蒜片及辣椒汁來煮， 可是沒有覺得辣，因為當中的芹菜、洋蔥帶著甜甜的味道， 青口的肉質沒有煮至軟軟爛爛， Karen吃得汁液淋漓，滿手指是香氣， 忍不住用麵包沾了湯汁來吃，很滿足呢! 頭盤配上了Le Mourre de l'isle White 2011 (vignobles David (AOC Cotes du Rhone) 有點桃味，微酸，去到最後有點回甘。 生蠔方面，Karen沒有吃到哦， 不過聽了Rick的介紹，由US live開始，再來是White Peal及Coffin Bay， 由鮮甜、到Creamy的口感，最後是帶海水鹽味， 一道菜之中帶來層次分明的口感， 也許吃慣了自助餐的人，所需要的就是這種生活品味吧。 下次一定要跟情人一起去試一下。 來到餐湯，Karen選了朝鮮薊帶子忌廉湯， 朝鮮薊是一種外型很特別的蔬菜，它在西方餐桌上常常出現， 滿以為會帶一點草腥味道， 想不到用來打成蓉、做成湯後，意外地很可口呢! 煮好後加上忌廉，甫上桌已經奶香四溢，香得不能再香。 帶子很大的一顆，跟薄荷葉拼出小花圖案， Karen整塊帶子放進嘴裡，肉厚、彈牙，差點不捨得吞下去呢! 大廚Rick提示我們喝一口湯後，再呷一口相對的餐酒， 會帶來一個神奇的效果， Karen很努力地閉上眼睛細味， 果然有點微微的甜味，大概就是Rick口中所說是雲喱拿味。 配上Jurancoqon Sec White 2010 Clos Lapeyre (AOC Juranqon Sec) 吃到這裡，Karen已經覺得很滿足哦! 再來是最令人期待的主菜， 在慢煮三文魚柳檸檬薄荷汁伴羊鞍露絲瑪莉汁與美極大蝦伴紐西蘭肉眼香草蒜蓉汁之間， Karen選了前者。 原因是從來沒有吃過令人滿意的煮三文魚， 一間餐廳值不值得大家去吃，最好便是試一下它的魚。 吃過無數次煮得過熟的三文魚， 不是太硬就是太乾，或是腥腥的。 今夜吃到的卻是前所未有的滿意! 不需要依靠過份多的魚油遮飾，也能保持嫩嫩的肉質， 那個檸檬汁帶點橙味的鮮甜，提升了味道， 讓Karen一口一口把魚柳吃光光呢! 羊鞍也是Karen喜歡的菜式， 不過一向只喜歡在九龍酒店吃過的寶雲酥羊架。 不油不臊，需要一點點力才切得開， 可是放進口裡又剛剛好， 保留著適度的咬勁是很重要的， 要是吃到軟軟爛爛的梳打粉口感， Karen絕對是會不客氣地吐出來的。 配上的是Mons Aurelous 2009 (Chateau Montauriol AOC fronton) 味濃，掛杯，色澤也較深。 來到最後的甜品時間 - 雞蛋甜品拼盤， 由Cream Brulee , Mango Egg及Chocolate Pancake組成。 光看賣相已經令人心花放了， Rick提示大家從Cream Brulee開始， 那一層既薄又厚的泡沫，是濃甜的焦糖味道， 代替了平日Cream Brulee面層的焦黃， 連同底層的雞蛋布丁，香香甜甜，蛋味頗濃， 在大家埋怨份量太少的時候， Karen卻感覺剛剛好，好像是情人的一吻， 淺淺的，才最最令人回味哦! 接下來是雞蛋黃造型的Mango Egg， Karen第一次吃到份子料理， 一向以為那不過是以一些綽頭遮人味覺的把戲。 不過，這道Mango Egg卻帶給Karen很大的驚喜! 那層雞蛋衣薄薄的包裹著芒果汁，也混合了熱情果汁的味道， 在蛋衣爆破的一剎那，舌頭在一秒之間接觸到最鮮活的果香， 然後整個口腔充滿了芒果香氣， 掃走了吃罷主菜後的飽膩感。 最後的是Chocolate Pancake，造型上有點像和風菓子， 幸好只是很少的份量， Karen吃了巧克力偶爾會敏感呢。 最後，以Flambant (Vignobles Gelis Special Sparking Sweet Red) 為整個晚上畫上了句號。 對於平日不多喝酒的Karen來說， Flambant果味較濃，帶甜味，很易入口呢， 是唯一一杯讓Karen忍不住喝光光的一杯， 女孩子要小心哦，果味香的甜酒令人不知不覺間喝醉。 面這一刻，Karen也有點酒意， 在這紫醉之夜，不禁在心中想起了情人無數次呢。 很感謝U Beauty讓Karen可以享用到高水準的晚餐! 很喜歡女生一起聊心事的時刻，希望下次再跟大家聊天囉。 P.S. 很感謝一直在為我們介紹菜式及餐酒的哥哥， 也很高興認識到小嬌呢，她是個很有主見及性格的女生呢! 希望下次再跟你見面吧。
