今年都沒有打算去日本, 但又真的好掛念日本美食, 多謝朋友帶我去沙田帝都酒店的櫻田日本餐廳, 最近正推宮崎A5和牛御膳, 好吸引! 席前鐵板燒, 既可看到師傅的功架, 又能即時看到美食的演變. 在品嚐前菜的同時, 就看到鐵板燒食材準備就緒! (稍後再說!) 以拌了開胃和風番茄汁的三色藜麥海老沙律展開美食之旅, 蝦肉爽彈, 蔬菜爽口, 醬汁的酸甜喚醒味蕾. 夢幻一刻, 是宮崎雞肉素菜卷配匈牙利鴨肝醬 及 牡丹蝦刺身. 出場及擺盤也不錯, 若果不做彩灯, 效果更好, 感覺更仙氣. 我會先吃少許鴨肝醬, 好綿密香滑, 味道濃郁, 再將餘下的與之下的雞卷肉及青瓜同吃, 口感層次豐富. 牡丹蝦刺身晶瑩剔透, 少許黏牙的質感是極好, 蝦頭也不浪費, 稍後會炸香再吃. 主菜乳龍蝦天婦羅, 高溫快炸令肉質好鮮嫩, 識吃一定會沾大量香濃醬汁, 這醬汁大有來頭, 是以龍蝦膏及鮮牛油混合而成, 必食! 在享用龍蝦之時, 師傅已經開始弄甘鯛立鱗燒配柚子豆乳湯. 以經典立鱗燒技法 - 高溫烘法使魚鱗企身, 而魚肉仍是鮮甜嫩滑. 日本香濃豆乳湯帶有胡椒柚子香氣, 極具和風. 剛才牡丹蝦的蝦頭已炸得香脆可口, 蝦膏甘香, 幾乎是全個可吃, 佐酒一流~ 萬眾期待! 宮崎A5和牛出場! 朋友選厚燒, 我選薄燒, 又可雙重享受~ 因為是和牛, 我們同樣選了五成熟, 細緻油花與柔嫩口感攻陷我們! 薄燒放在鐵板、鋪上葱粒, 兩三秒上碟. 香氣撲鼻, 我唔客氣啦~ 基本上不需沾任何醬汁, 就這麼一件放進口已經好好味, 油脂與葱花完美配搭. 至於厚燒, 這般大理石油花紋理兼肥瘦均稱, 經過即時調味及‘放火’, 入口即化, 油香及肉汁縈繞於口腔內, 太美味啊~ 師傅為我們炮製山椒魚苗山葵炒飯, 很推介! 炒飯中加了現磨山葵去提味, 調味亦十分到位, 飯粒軟糯乾身, 不消一會, 我就吃光啦~ 套餐也有炒野菜及味噌湯, 真的好飽~ 甜品是水果雪葩, 是晚有蘋果雪葩和白桃雪葩供選擇. 就與朋友一人一個口味, 蘋果香甜, 白桃清香, 兩者同樣入口即溶及軟滑. 宮崎A5和牛御膳, 原價HK$2,988+10%/兩位, 現時有激安價HK$2,188+ HK$299/兩位.供應日期︰2025年5月1日至7月31日 (星期二至日及公眾假期)供應時間：12:00 – 15:00及18:00 – 21:30 櫻田日本餐廳 Sakurada地址：香港沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓查詢及訂座：2694 3810歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glassIG: jannistang
