研究顯示, 不喜歡吃蟹的, 絕大部份都因為不想動手拆肉. 幸運的話, 有另一半代勞, 未有另一半的話, 有帝京酒店Lion Rock代勞, 皆因餐廳最近推出蟹之鮮味晚市套餐, 以花咲蟹、松葉蟹及大閘蟹入饌, 全程做懶人吃足10道菜! 根室花咲蟹肉豆腐, 我會建議先吃一口豆腐, 以日本阿蘇山泉及及黃豆而製, 豆味香濃; 而有夢幻之蟹美譽的花咲蟹蟹肉鮮甜, 與豆腐配搭得宜, 而少少咸鮮的三文魚籽則能為整道菜點睛. 柚子胡椒松葉蟹伴最中餅, 本身已十分喜歡柚子胡椒的東西, 例如麵食, 今次以北海道三大名蟹之一的松葉蟹伴牛油果及柚子胡椒 , 口感軟滑, 好像在吃香滑濃稠的醬, 仲有黑魚子點綴, 立即升級, 可以放蟹肉在最中餅, 慢慢品嚐也很滋味. 侍應把味噌蟹膏甲羅燒端到枱前的一刻, 已經使我口水流! 有這麼誇張嗎? 有! 是晚味道最濃郁的一道菜, 蟹膏與蟹肉完美混合, 可以配爽脆青瓜或餅乾, 但我們一致認為配餅乾是最適合. 三點刺身盛合, 刺身是按當時最好的貨, 我們這份有厚切北海道帶子, 一般來說帶子都沒甚麼味道, 但經過帝京酒店師傅的巧手製作, 這件帶甜味的帶子立即俘虜我們. 油膄三文魚及赤身吞拿魚同樣新鮮, 入口軟滑. 蒸北海道毛蟹, 實淨的蟹肉夠清甜, 沾蟹醋更提鮮, 會有一種離不開的感覺. 又要讚帝京酒店廚師的創意! 把四兩半重大閘蟹拆出蟹肉及蟹膏, 蟹膏加入蛋黃及蛋白打成泡沫, 創造出大閘蟹肉梳乎厘, 輕盈綿密, 吃完大閘蟹當然要喝杯黑糖薑茶, 若果辣度強些會更好. 照燒A4鹿兒島和牛 “薩摩牛” 肉眼, 數數手指, 確實很久沒吃牛啦~ 至於原因, 熟悉我的朋友也知曉啦~ 今晚我破例了! 入口即溶, 雖然油份頗高, 但肉味及軟稔度令人難以抗拒, 越吃越想吃~ 利尻昆布湯豆腐, 非常清澈, 讓蔬菜的清甜在湯中盡情展現. 要點澱粉質, 雲丹蟹肉炒飯, creamy及甜甜的海膽怎會不喜愛! ? 炒飯粒粒分明, 夠乾身, 每口飯都有蟹肉. 聰明的你一定想到為何甜品要是薑汁雪糕, 沒錯, 蟹屬寒涼, 因此要用薑驅寒. 薑汁辣味剛剛好, 不會嗆喉之餘帶少少甜味. 蟹之鮮味晚市套餐(10道菜) 每位$888, 供應至11月30日, 要吃就要訂位啊~Lion Rock地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.comFacebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang
