好貪心! 想呢樣時又想個樣~ OK, “一次過滿足兩個願望”! 旺角百利達廣場的 真。秘鍋, 店內有幾間房是給一邊吃火鍋一邊唱K的, 有些房間更內設獨立洗手間, 而大廳則是純吃火鍋的. 中間位置是調味料區, 不過我就沒需要, 因火鍋湯底本身已極好味, 放食材去滾熟後, 吸了湯味都能滿足我了. 吃火鍋前, 喝喝桂花烏梅汁 ($58一樽), 烏梅味十分突出, 很解渴. 另外, 有桂花菊花茶清熱. 我們點了兩個鍋, 一款是九五之尊龍蝦鍋 ($388), 以新鮮波士頓龍蝦、大量海蝦、洋葱及甘筍熬成, 鮮未濃郁! 建議於未放火鍋料前就嚐一嚐龍蝦湯, 而湯內的滑溜的水晶粉亦要先吃, 以防變得淋爛. 重點: 加湯是真的加龍蝦湯, 而絕不是清湯, 確保濃鮮味不減. 我們亦另外點了一個雙拼鍋滿足嗜辣的朋友, 楚香麻辣鍋的辣味是一上枱已感到, 就是眼睛也想流淚啦~ 而白雪玄鳳鍋的材料是烏雞、桃膠及雪燕, 很適合我這愛滋補的, 哈哈! 也建議湯滾後就立即吃桃膠及雪燕連湯, 才不會浪費啊! 火鍋料, 我們也點了不少. 手工鮑魚丸$98, 是以墨魚及新鮮鮑魚粒打至起膠, 再放回鮑魚殼中, 滾熟後好彈呀, 正!! 鴨血是極受歡迎的, 而且的確是很美味, 尤其放進麻辣鍋! 口感、味道一流. 這道像燈影牛肉的名叫懸燈結彩$338, 是頂級牛小排肉, 口感豐富細緻, 記得不要滾太久, 僅僅熟就好了. 吃時亦可沾隨碟奉上的蛋液. 同樣擺盤搶鏡的是鮮鵝腸, 每條都帶有適量肥膏, 很爽口! 兩朵白玫瑰又是甚麼來頭呢? 原來是牛白肉, 坊間少見, 原來是每隻牛只有約一斤牛白肉, 是接近胸骨的軟骨位, 灼至卷曲, 很爽脆. 龍珠? 非也! 是以大量烏雞腳及雞湯熬成的美顏骨膠原球, 內有整支人參, 放入雞湯更為滋補養顏兼補氣. 一系列肉肉, 是時候是吃菜啊~ 秘選菜籃$108, 包括粟米、車厘茄、南瓜、娃娃菜、皇帝菜、生菜等, 通通新鮮鮮甜! 特別喜歡食店將蘿蔔及萵筍切成卷狀, 不但容易滾熟, 亦易於進食, 兩者都超美味! 至於火鍋必食的手工即炸響鈴, 厚薄適中, 放在鍋中快滾1-2秒就可吃, 抵讚的是沒有多餘油膩感. 吃火鍋不少得餃子及丸類, 而真。秘鍋的餃類也絕不簡單! 例如芝士牛肉餃、山藥餃、竹笙餃等, 果真皮薄餡靚; 而丸類則有墨魚丸、蝦丸、牛肉丸及鯪魚球, 必定是人手打才有這般的爽彈. 另外, 值得一提是真。秘鍋的營業時間較長, 適合夜貓啊~ 星期日至四中午12時至凌晨3時, 而星期五、六及公眾假期前夕則由中午12時至凌晨5時. 真。秘鍋 地址: 旺角廣華街3號百利達廣場一樓全層 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com Facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang
