不經不覺, 踏入2020年2月了, 亦即農曆新年, 大家可有在搜羅開年飯資料? 開心發現, 沙田帝都酒店中菜廳玉庭有超值套餐, 人均約HK$270就吃到鮑魚、花膠、海參、龍躉、龍蝦, 性價比高! 八餸一甜品的「海皇盛薈」套餐, 初時真的以為自己聽錯價錢, 只因現時隨便找一間坐得舒適兼有食物水準的餐廳動輒都要 HK$250-300, 如今在酒店中菜廳付相若的價錢就能享用. 先來海龍生蝦, 食完笑哈哈! 又是時候測試自己以刀叉剝蝦的功力了~ 還好, 我懂照顧自己, 當然有人代勞會較好. 蝦是鮮甜、有膏兼實淨! 金鈎椰菜苗爆鮮鮑魚, 非常惹味, 原隻上, 夠彈牙! 再加上有我一向喜歡吃的椰菜苗, 沒有青澀味, 炒得爽口. 花膠雞茸雪燕羹, 十分滋陰, 花膠切絲, 每匙入口都有粒粒雪燕, 口感豐富. 期間我們額外點了一份片皮鴨, 玉庭的片皮鴨做得出色, 片得夠好, 慣常地鴨皮我會沾糖吃, 鴨皮脂肪碰上糖, 慢慢在口溶化, 幾奇妙的~ 點擊圖片放大 以為是百花釀蟹鉗嗎? 不! 這是香酥薯蓉鱈場蟹腳, 軟滑薯蓉包著絲絲蟹肉, 原來是這樣匹配. 這套餐, 既有海參, 亦有龍躉, 就將兩者放在一起, 變成海參扣原條龍躉! 海參切幼條煮, 口感軟滑. 龍躉更不用說啦, 啖啖肉, 醬汁味道配合得很好. 蔬菜方面, 有瑤柱扒皇帝苗, 非常多料但味道略咸, 自己曾經也煮過這道菜, 知道瑤柱汁既濃度要掌握得好好, 才突顯菜的滋味. 嘩聲四起! 只因發現香煎新竹米粉在豉蒜波士頓龍蝦底! 雖以豉蒜去炒彈牙的龍蝦肉, 但鮮甜味沒有被蓋過. 煎新竹米粉吸了醬汁, 外層仍香脆, 大家也搶住吃! 很多時候, 去到傳統的飯或麵, 大家也不願吃, 可說是踴躍度偏低, 但套餐改以高湯鳳城水餃, 飽足度剛剛好, 極受歡迎. 每隻大小如湯匙, 皮薄餡靚, 木耳、豬肉、蝦, 更有爽口芹菜粒. 甜品是合桃酥, 而我們想吃些濕潤的, 點了蛋白杏仁茶, 是我至愛啊! 絲絲蛋白, 好香滑, 杏仁味亦剛剛好, 沒有越吃越苦. 「海皇盛薈」套餐供應至2月29日, 星期一至四, $988/四位; $1388/六位; $2388/十二位, 星期五至日及公眾假期, 則是$1088/四位; $1588/六位; $2688/十二位. 每次最多預訂兩席. 玉庭地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店1-2樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang
