走到中環Foxglove, 從大門口開始就覺得很chill, 以一扇門盛著傘子作為餐廳的入口, 有像看戲裏的機關. 個人認為Foxglove是個挺好的hangout好地方, 坐得舒適, 星期二至五更有live band 表演, 無論坐在吧枱高椅抑或梳化位也有使人輕鬆的感覺. 今晚想喝點酒精, 翻開餐牌就看到RosaLee, 就要她!! 很適合女生的, 以juniper gin做base, 充滿著檸檬的清新、玫瑰蜜糖的清香、紅石榴的香甜. 在酒吧內吃廣東菜, 感覺有點兒怪怪, 一直覺得酒吧就是較專長做西餐, 然而Foxglove的中菜又是那樣出色, 無論在味道及賣相方面, 絕不遜色. 像這道百花和牛方, 很美吧~ 外層香層夾著軟滑濃郁的和牛,超滋味的小吃. 羊肚菌水中花是一道清澈的中湯, 有時湯不需要特別重味, 喝起來覺得舒適就好, 很養生. 超喜歡一口陳醋腩肉, 炸得香脆的半肥瘦腩肉入口鬆化, 酸酸甜甜好開胃, 每件都細細粒, 吃得輕鬆. Foxglove的脆皮炸雞(半隻)除了有淮鹽, 更有類似檸檬汁醬料, 沾了汁才吃, 更能提昇雞肉味道, 我最欣賞的仍然是皮炸得很脆. 最後, 甜品是黃金脆奶卷, 這道菜在飲宴中也很受歡迎, 不過在中菜廳吃到的有點油膩, 反而Foxglove以卷的形式去做, 免卻了那油膩感, 奶卷嫩滑. 不止內在裝潢特別, 就連外在佈置也夠深刻, 以別緻的傘柄填滿牆身, 又讓拍照迷瘋了… 點擊圖片放大 Foxglove地址: 中環都爹利街6號印刷行2樓 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang
