最開心的聚會, 莫過於有岩key的朋友、有營養的對話、高質食材及美酒, 要符合以上條件看來有點難度, 但上星期六我就擁有了. 當晚所吃所喝, 全都是非常高水準的, 無論是要翻熱、即煮或現成的, 完全感受到甚麼叫美味~ 360 Food Direct 位於火炭坳背灣街38-40號15樓, 火車站D出口落扶手電梯直行10分鐘就到, 非常易找. 今晚見識到人手開蠔機, 話易不易, 話難不難, 總之找對了位, 一click就是 (點解…我好像在談人要開竅一樣, HAHA) 大家都在學開蠔啦~ 不過我比較喜歡等著吃, 開蠔還是留待男士出手. 當晚全程是food pairing啦~ 生蠔配白酒, yummy~ 這款生蠔是法國black pearl, 開後20分鐘內要食啊~ 要新鮮呀嘛~ Black Pearl(左)、White Pearl(中)及體積較細小的熊本蠔. 熊本蠔並非日本蠔, 而是美國蠔來的, 雖然蠔身細, 但蠔味濃, 各有口味. 四款壽司都是現成的, 三文魚的味道如何我不知道, 因為我不吃魚, 不過我就可以好肯定咁講, 兩款蝦壽司係非常美味! 彈牙之餘又夠鮮味, 炙燒咖喱蝦少少辣, 幾過癮! 我認為絕對適合特別節日(在office搞迎新或歡送、Christmas)舉辦party時來幾盤~ 好過叫元X 壽司啦. 香草牛油焗田螺, 同為現成的. 一粒粒整齊放在器皿上放入預熱的焗爐, 只需5分鐘, 充滿牛油香的田螺就在面前. 對於田螺我一向都沒有太大好感, 覺得在眾多食物選擇下, 它在我的排位都是十分低. 這份香草牛油焗田螺,螺肉是軟身的, 跟一般在外的西餐吃到的無兩樣, 就是很有水準吧~ 最令我驚喜是這包急凍focaccia, 以獨有技巧去冷凍使麵包保持在剛出爐時的質素, 要吃幾多就切幾多, 然後放入焗爐以少於2分鐘的時間去焗, 那種鬆脆度及新鮮度完全不會令人把它與冷凍品聯繫起來. 這款fococcia加了rosemary, 特別看herbs的我吃得津津有味. 詢問下, 發現售價非常超值, 那有這麼吸引的事啊? 但事實如此~ 大大隻蟹腳, 蟹肉好鮮甜, 甚至優質過很多酒店供應的, 我就不客氣地吃了3隻. 吃過以上現成的食物, 接下來就要動手啦~ 美國prime rib eye 經過40天熟成處理, 肉內酵素會分解組織, 水份少了而使肉味更濃. 直接把rib eye放在鐵板上煎, 不需加油, 只需加鹽和黑椒作調味去品嚐rib eye的原汁原味. 煎牛扒都好講經驗, 想要medium rare 或medium-well, 不要問我等多少分鐘才行, 就像我阿媽的口頭禪: 自己因. HAHA. 的確, 肉質夠稔, 肉味濃, 配炸香的蒜片, 真的吃不停口. 唔好比佢停, 立即轉mode打邊爐! 同樣是用上高質食材, 法國黃雞、大蜆、龍蝦仔、牛脷、豚肉等等, 大家都滾在一起. 法國黃雞及大蜆是我超推介的. 雞件有花雕酒味, 放在爐中滾很久, 雞肉依然嫩滑不韌, 而且味道相當好, 莫非外國的月亮是特別圓? 在打這篇文時, 看到照片都仍然回味那件法國黃雞件, 好難忘~ 大蜆也是我當晚吃得較多的, 只因蜆肉很有水, 脹卜卜, 三文魚骨湯底把蜆的鮮甜味進一步提升. 今晚稱得上是Quality of life, 食物好吃不在話下, 老闆向我們分享他的所見所聞及食物的知識, 我就像小學生在汲知識啦, 一大班人說說笑笑, 真的很開心. 為即將來臨的party訂食物而苦惱的朋友, 不妨留意/瀏覽360 Food Direct的fb:https://www.facebook.com/360-Food-Direct-1659441160937855/ 或 網址:http://www.360fooddirect.hk/en/ 特意詢問過, 落單起2日後送貨, 要免費送貨的話, 就要滿$660. 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmai.com
