擺脫Blue Monday的陰霾, 放工即刻飛去 ‘海灘’ 嘆返杯cocktail~ 呀….應該是開業不久的Playa de Papagayo 才對. Playa是西班牙文, 解沙灘. 由於店名太長, 我索性叫她 ‘海灘’. 餐廳環境很舒適, 中間一張長枱及酒吧一旁都用上高椅, 太合心意了~ 地方不算很大, 但卻可容納很多客人哩. 當晚所見, 大部份都是年青人, 亦有數名外國人站在店外的高枱碰杯, 非常切合外國人喜歡正餐前飲兩杯的文化. 我也先點杯cocktail, um…我當然會點喜歡的Mojito 啦~ 很多料啊! 足足有一整個青檸及大量薄荷葉, 感覺驚訝因為並非很多餐廳會這樣做. 青檸及薄荷味一定夠, rum酒味略淡, 甜度亦比正常的低, 很適合女生飲~ happy hour時段(6-9PM)抵飲! 若果下次再去飲, 我會要求加多些酒味及甜度. 點了幾款tapas, 味道和賣相頗有水準. 先來自家製芝士包. 看似平平無奇, 實際是切開就有驚喜! 半溶芝士都黏在麵包, 還有惹味蒜蓉, 太無敵了. 最最最讚是麵包很鬆軟! 一人一片真的不夠啊~ 佐酒良伴 - 脆炸魷魚圈, 熱氣香口的魷魚圈炸得不油夠脆身, 不過份量有點少, 反而墊底的菜相對地較多. 脆炸蟹餅是其中一款我喜愛的西式小食. 同樣, size都是偏小的, tapas嘛, 是這樣啦~ 在青、黑橄欖、淹蘿蔔仔和薯蓉的配搭下, 立即豐富了視覺效果. 雖然是伴碟, 但全都好美, 尤其是淹蘿蔔仔, 酸味酸味的, 很開胃. 蟹餅炸得外脆內軟, 一絲絲的蟹肉在牽著, 真材實料啊~ 味道不會很濃烈, 但沾些沙律醬就好好味. 這款tapas很特別, 是自家製鵝肝醬配橄欖脆多士. 找到亮點嗎? 鵝肝在那兒? 有少少分子料理的做法, 白色小圓點和紅色方形的都是鵝肝. 吃時把小圓點戳破會嚐到淡淡的鵝肝味. 紅色方形這粒口感超滑, 鵝肝味很順喉而帶點細膩, 很蓉的狀態、好滑口. 怎說呢? 這小鍋橄欖油蒜片蝦的基本做得不錯, 蒜片以橄欖油炸得香脆, 還有橄欖伴著, 是很好吃的tapas. 看起來很油淋淋, 但不怕吃, 橄欖油都是較健康, 可是作為主角的蝦肉較腍身, 口感或多或少有影響. 說著喝著, 下半場伴著我的是西班牙傳統飲品Sangria, 不過這杯是Rose Sangria而非用上紅酒沖調的, 味道不會像紅酒那般濃, 易入口, 從未喝過Sangria的可試從這杯入手感受西班牙的熱情. 各款切粒水果在半透粉紅色的Rose中更為突出, 有士多啤梨、青蘋果、香橙等等, 酒精度不高, 有少少水果味. 最特別是杯中放著一條長長的桂皮, 雖然對整杯Sangria於味道沒有起了很大作用, 但這個設計就是讓人從杯邊喝一口時, 鼻子同時嗅到那股特別的桂皮香. 另外, 桂皮還可當匙用, 盛起杯中的生果來吃. 吃了很多tapas, 是時候到main course啊~ 我們點了一個黑松露野菌薄餅. 很素的pizza, 但就是喜歡清香的黑松露及雜菌的配搭. 加上批底超薄脆又不油膩, 推介啊~ 還有, 燒焗豬手件配自家製酸椰菜幾令我喜出望外. 豬皮半脆, 而皮下脂肪層的油份在烹調過程中已逼出來,所以咬下去是煙韌又滑溜的. 聽說豬皮和肉是獨立烹調把其烤焗得更好, 詳細..我沒有問啦, 只知肉的部份看來有點乾, 但其實也是很軟很juicy, 絕不鞋口. 好啦, 真的夠飽啦~ 但也要吃甜品!!! 選了一款幾特別而且有故事的甜品 - 自家製焦糖花生雪糕棒 . 廚師說餐廳於夏天開業, 甜品的presentation是想給人有種躺在海灘享受甜品的意境. 花生碎就像海灘的沙礫. 外層是焦糖軟皮, 包著質感很輕的雪糕. 雪糕是由忌廉和奶混合攪拌而成, 但卻不像平常吃的雪糕那般黏和奶味濃, 詢問下知悉是忌廉比例較多, 這正是Playa想要的效果, 與花生碎同吃, 柔軟中帶點爽脆, 挺好~ 不過, 個人還是喜歡雪糕較奶和黏些少, 這才真正是吃雪糕. 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
