最近甜品食神伴著我, 有幸出席Lab Made Café於銅鑼灣登龍街的開幕儀式, 還吃了很多球分子雪糕啊~ Lab Made老闆Ronnie主持簡單的開幕儀式, 1秒間大量白煙冒出, 就像做雪糕時氮產生的化學作用, 非常impressive!! 開幕當日, Lab Made還免費派發800杯分子雪糕(樂加杏仁糖口味) , 吸引大批愛吃一族圍觀哩~ 當晚還率先試了將於今夏暑假前推出的擂沙湯丸味, 很過癮啊!! 概念是把芝麻餡由內變至外, 軟薄的皮包著流心芝麻, 輕輕弄破, 芝麻流出, 與含白糯米的雪糕及脆脆的黃豆粉一併起, 口感很不錯~ 從Lab Made的timeline看到她於2012年創立, 每隔一段時間都會推出受歡迎的雪糕, 例如2012年的紫米露及流沙奶王包、2013年的焦糖海鹽牛奶脆脆、2014年的腐竹雞蛋糖水. 皇牌的紫米露及極受歡迎的奶醬多士強勢回歸. 另外還有菠蘿乳酪及海鹽焦糖雪糕, 四款雪糕供應至3月11日. 紫米露味真的挺好吃, 每口都充滿著粒粒煙韌黑糯米, 重點是不太甜, 很有真實地吃一碗紫米露湯水的感覺. 無論去茶餐廳抑或平日在家, 我都喜歡吃奶醬多, 現在lab made的奶醬脆多分子雪糕, 當然我也不會錯過. 方形脆多士是混入雪糕內的, 然後淋上奶醬, 口感是複雜有趣的. 另外還試了海鹽焦糖雪糕, 雖然這款比前兩者來得不夠分子, 但也好味, 海鹽味雪糕的咸味沒有在口腔內last很長時間, 雪糕內有脆脆薯片, 也值得一試. Lab Made Café是有雪糕、蛋糕及飲品供應的, 我也不忘點一杯mocha, 大大杯才$31, 雖然咖啡是用粉而非豆沖調出, 但用上明治全脂奶, 咖啡、奶與朱古力的比例也控制得幾好, 個人認為比latte好喝. 當晚還試了幾款蛋糕, 海鹽焦糖蛋糕味道幾好, 但個人更喜歡香蕉吉士朱古力蛋糕, 我認為是三款之中最好味的. 希望Lab Made 能繼續推出多些新口味啊~ ~ 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
