上月尾到韓國旅遊, 吃得最多的就是炸雞和燒肉, 包括橋村炸雞和八色五花肉, 但這篇我則不介紹這兩間十分有名的店鋪了. 反而, 我更想與大家分享另一美食- 豬手 這餐是我們的brunch, 真的超豐富. 我們沒有刻意打算往那間吃, 只是在街上看到合眼緣的就入去吃, 吃過弘大的Myth Jokbal 沒後悔, 而且十分推介. 點菜之後，侍應就拿來幾小碟及火紅的鍋.(不在我們order的菜式, 只是每枱入內用膳的也有) 幾小碟中有些不知甚麼名堂，整塊葉似的, 見到韓妞把葉弄碎便放入口, 我地又跟著做, UM…..很難吃啊. 我們把芽菜及麵條等放入煲內, 麵條在煲內翻騰了好幾回, 但沒有變得糊口, 依然好味, 但這鍋真的辣, 我吃了兩口便放棄. 主角上枱了~ ~ ~ 是超讚的蒜蓉豬肘, 非常好味！無論是皮或肉，已醃得很入味，碟內的汁是甜甜的，再沾蒜蓉一起吃，是很滿足的感覺. 咬一口豬皮, 感覺上吞了很多骨膠原~ (我知…這是不盡真實…) 有些豬皮是煙韌的、有些是軟滑的；而豬肘肉是嫩滑的，一個字-正！ 若想味道再豐富一點, 可沾上不多醬汁, 例如辣汁、BBQ汁, 但我認為原汁原味已經很好吃. 以長形矮身碟來盛沙律是頗好的，大家應該有經驗，沙律菜在圓形的碟上叠得高高，但汁偏偏往下走，以致吃到底時太多的汁遇上太少的菜，就會顯得太濃味、嗆喉. 這份沙律有很新鮮的菜、黑欖、車厘茄，拌入應該是芥末蜜糖醬, 淡淡的甜味, 很可人, 可能這幾天也吃得太雜, 大家也很愛吃這碟沙律. 對於嗜辣者來說是超棒的鐵板豬肘辣年糕(3隻辣椒)跟沙律 昨晚在別鋪吃炸雞年糕(3隻辣椒)，雖然是辣，但有水有啤酒之下，都尚算頂得住；但Myth Jokbal 的，同樣是3隻辣椒,但真的會噴火! 撇開過辣的醬料，豬肘和年糕也造得不錯，年糕在辣醬染色下，十足中式豬腸粉〜 基本上每吃一口辣，就要吃沙律去舒緩一下，因清新的菜及微甜的汁比一杯開水來得還有效 吃完以上的已經很飽，但還有紫菜飯和蒸蛋鍋. 本以為是把所有東西（紫菜、紅蘿蔔粒等）拌好便可，但見韓妞戴起手套把飯搓成紫菜飯球，我們就跟著做〜 相信這是正確吃法吧〜 飯不會過黏，總共做了6大球~ ~ ~ 沒有眼花, 的確這張只有5球, 因給我偷吃了, haha 蝦仁蒸蛋鍋，厚厚的蛋，吃下去是軟綿綿的，但我覺得味道有點怪，不知是否口腔仍然存有辣味，再碰上蛋味而產生的怪味，這鍋....由於大家的肚皮快爆開，所以剩下很多. 這頓豐富的brunch加4支coca-cola盛惠73000won~ 門面是這樣的. 我們就是給圖左那個roll-up poster 吸引了, haha 行過兩個鋪位也是Myth Jokbal的鋪. 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com
