今次這個士多啤梨忌廉戚風蛋糕不難做，只要掌握好戚風蛋糕的柔軟度，就很容易成功了。 材料 (6 吋圓模，1 磅蛋糕)： 蛋黃麵糊：蛋黃 50 克砂糖 25 克低筋麵粉 28 克粟粉 13 克菜油 15 克士多啤梨糖漿 5 克蛋白霜：蛋白 70 克糖 25 克士多啤梨忌廉：淡忌廉 150 毫升士多啤梨 7-10 粒 (視乎大小)糖 25 克忌廉：淡忌廉 100 毫升糖 10 克準備：1. 預熱焗爐至 180℃，需時約 20 分鐘。2. 將低筋麵粉過篩。3. 士多啤梨洗淨瀝乾備用，一部分切片。步驟：1. 蛋糕材料置室溫，將蛋黃及砂糖混合，拌勻至呈淡黃色。 2. 將蛋白輕輕攪拌至微微起泡，其後將砂糖分開 3 次加入蛋白，發打至蛋白企身成勾起狀態，即成蛋白霜備用。點擊圖片放大 +2 3. 將蛋黃漿加入蛋白霜裡輕力拌勻，再加入低筋麵粉及栗粉。 4. 加入菜油及士多啤梨糖漿。5. 將麵粉糊倒入蛋糕模具內，放入焗爐焗 20 分鐘。6. 已焗起的蛋糕需要先徹底放涼，以便切成兩層。7. 將淡忌廉打起備用。士多啤梨壓成蓉加入淡忌廉及糖製作士多啤梨忌廉。 8. 於兩層蛋糕之間塗上淡忌廉及放上士多啤梨片，並用膠刮掃平。點擊圖片放大 +8 9. 於蛋糕面均勻地鋪滿忌廉，並唧花裝飾，之後放上原粒士多啤梨裝飾即完成。點擊圖片放大 +3 Facebook: Sheep Cakery 綿羊蛋糕IG: sheepcakery
