新手煮婦最好就係夠好奇..即使花時間花心思較多..都會想試下整.. 為的就係證明'我都做得到^^'..當然得到欣賞就更開心啦.. 有人問我點解又要返工..寫字樓又唔近屋企..但都會放工後煮飯.. (我都唔係晚晚煮架..平均一星期兩三晚咋..唔煮飯我會整下甜品糖水..煮野好好玩又可以減壓嘛^^) um..做左人老婆喇嘛..我覺得應該要有返個家既感覺比老公囉.. 同埋結左婚即係話比人知我已經大個女..我應該要識照顧自己同家人.. 我而家努力煮一來係為左老公..二來係我好想自己可以早日煮叻d..然後可以煮比老豆媽咪佢地食..雖然唔值d咩錢..不過我相信佢地會覺得開心同安慰^^ 因為證明阿妹已長大嘛~ 話左補返情人節餐比老公..煎牛扒個 d 平時都有做開..唔夠特別..(我最鍾意攪攪震..整 d 估我唔到既野^^) 係街市見到細細個既冬瓜仔..hee^^ 迷你冬瓜盅..好可愛呀^o^ 整呢個冬瓜盅花費無幾..主要都係功夫同心思啦..切粒粒..��冬瓜邊..切切切.. 整件事都不過三十蚊材料..重點係唔難做..但出場時一定會令在場人士驚喜同報以掌聲..^^ 哈..平平地但絕不失禮呀..老公當然好滿意今次既迷你冬瓜盅啦..連朋友們見到我地既相都好多讚^^hee~ 材料 : 迷你冬瓜 一個 蝦 適量(部份切粒..另留幾隻不切..用作最後裝飾) 蜆肉 適量 冬菇 適量 火腿 適量 乾瑤柱 一至兩粒 金華火腿 一小片 夜香花 適量 濃湯寶 一粒(用史雲生雞湯都ok) 做法 : 1. 冬瓜去頂(約切三分一)..刮去瓜內的囊去籽..同時刮出部分中間瓜肉備用.. 用張大一點既保鮮紙從底包著冬瓜盅..然後用橡筋箍住..沿冬瓜邊切 v 字.. 用碗盛著放鑊隔水蒸二十至三十分鐘.. 2. 熱滾水浸軟乾瑤柱和冬菇..另將所有配料全切粒..金華火腿則切絲..待乾瑤柱和冬菇軟後..略抺乾它們然後撕絲及切粒..(浸乾瑤柱和冬菇既水留返) 3. 煲滾三碗水 + 頭先浸乾瑤柱和冬菇既水..將所有已切粒切絲的材料和沒有切的蝦放煲齊煲二十至三十分鐘..最後落濃湯寶調味..加少部份夜香花..熄火蓋煲蓋焗十分鐘(基本一粒濃湯寶已很夠味..如覺不夠可再加鹽去調至合自己口味) 4. 冬瓜盅仔蒸軟熟後..請小心拆去橡筋..保鮮紙..然後搬去另一個和冬瓜盅仔好 fit 的細碗內..然後將已煲好的湯倒進冬瓜盅仔中..再自行裝飾..最後灑上剩餘的夜香花於盅面就可以上檯喇.. **雖然一般冬瓜都係夏天既湯水..但其實我覺得而家天氣飲都 ok 丫..只要買到冬瓜咪 ok 囉(我覺得^o^) 因屋企個鑊唔大..所以一次只可蒸一個迷你冬瓜..但以上份量其實夠兩至三個人飲架.. 如果嫌冬瓜太少..可另外買件幾蚊既冬瓜起肉切粒齊煲.. 其實湯料係好自由的..如你鍾意加粟米..瘦肉等都得架..只要你接受到就可以^o^原本我都想加燒鴨絲..會令湯更香濃好味..不過又唔想特登去買四分一燒鴨..但用少少..所以算啦..而家用濃湯寶都好好味^^ (結婚後我覺得燒臘原來好貴..所以我都極少買黎食喇..) 歡迎大家來找我 : facebook fanspage : angel in jacobland
