一年四季，任何時候，打邊爐都是跟朋友 相聚傾心事的一個好節目。 而尖沙咀山林道更是覓食好勝地， 於是早前便跟與一眾好友到老友推介的 【粵廷軒海鮮火鍋酒家】聚一聚、滾一滾。 店內環境寬敞、舒適，三五知己、一家大細、 大宴親朋都適合。 店內提供多款湯底選擇，當日便選了充滿 各類菇菌於一身的【招牌養生黑松露菌皇湯底】。 其中蘊含大大片香氣滿溢的黑松露。 淨飲這個湯都很入味呢！ 待湯底滾熱時，先來點即時冷盆。 有肉質嫩滑、清甜不重海水味的【時令法國 女皇生蠔】。 清新醒胃的火腿沙律。 以及有視覺震撼的【生牛肉刺身】， 賣相一流，每片牛肉都切得又薄又均勻， 放上金箔後，更見矜貴且美味，牛味濃郁， 配上酸汁及洋蔥一起品嚐，實在夾到不得了！ 打邊爐時間到了，首先來個【招牌脆肉鯇魚圈】， 原來這是功夫菜，我們眼見的只有鯇魚皮跟脂肪， 滾一滾便可，怪不得如此爽夾脆，真是第一次食呢！ 接著有彈牙配有原粒芝心的【芝士豬肉丸拼墨魚圈】 及【黑松露四寶】。 最後便是重頭戲 -【牛肉】了！ 我們選了【限量本地手切牛頸脊、邊抓雙拼】。 本地牛肉確不錯，頸脊肉牛味夠，爽口有勁又不韌。 而邊抓肉則較腍身，肉與脂肪分配均勻，口感很好。 飽飽了，來個果味十足、酸味味的奇異果雪條真滿足呢！ 參考資料：- 粵廷軒海鮮火鍋酒家 地址： 尖沙咀山林道50A號俊橋商業中心地下及1樓 電話： 2730 1117 本文章之全部內容均屬個人意見及感受。
