梅菜蒸腩肉食就食得多啦,唔知大家又識唔識整呢? 我係網上搵到一篇食譜,覺得好有用,分享比大家:http://www.flodinsfood.asia/zh-hant/recipe/ 1,將豬腩肉放進熱水燜,用慢火煮20分鐘;紅洋葱切成兩半倒進去;加入2條葱、薑、2茶匙糖 、2茶匙鹽、胡椒。 2,瀝乾肉和皮後上淋上老抽待乾。 3,將肉反轉,皮向下,用400至500度火煎2分鐘。 4,肉放回水裏,等20分鐘之後再將肉攤涼。 5,用油煎梅菜和香料。 6,將豬肉切成5厘米肉片將肉片整齊地放在小碗外圍,然後鋪上梅菜。 7,倒入酒、蠔油、水5茶匙、胡椒及老抽後放上薑、八角、紅葱,蒸3小時即成。 大家不妨試下自己煮~