天氣終於開始涼啦，乾爽的秋天又到啦😊！正所謂女人唔補好易老👵，加上乾燥的天氣，真係整煲糖水嚟要潤一潤先得！就花膠紅棗燉鮮奶啦！花膠含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，而且脂肪僅為0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食物。 但花膠好貴？咁又未必，但都有價錢相宜的高CP值選擇，就好似美味棧小卷花膠咁，百幾蚊就有交易啦😍！ 美味棧小卷花膠是魚類中屬於鯰科的其中一款名為”班加西亞魚”的魚肚，此類魚由於魚肚較細小，所以在製作過程中，經熱水浸煮後，即呈不規則卷起，再經陽光照曬，便會慢慢縮細如小卷。 材料：(因為我預多人食，所以用咗以下3倍份量)純牛奶 : 500ML花膠 : 50 克(因應個人需要加減，多落多咗一倍😂);紅棗 : 6粒 (因應紅棗大小而定，我用大粒新彊紅棗用3粒)冰糖 20克; (因應個人口味調節)生薑、蔥 : 少量 👉先將小卷花膠用清水浸發，怕麻煩就前一晚浸，第二天就可以用。👉將紅棗去核；將小卷花膠浸發洗淨後放在鍋中加入適量水、3片薑及蔥汆水5-6分鐘，切件。 👉把牛奶、紅棗、圓肉放入煲內用細火加熱，慢慢加入冰糖至喜愛的甜度，待冰糖溶便熄火。 👉放入花膠整煲直接燉，或者把花膠牛奶一同放入燉盎內隔水燉1小時; 小卷花膠肉質厚，膠身爽滑，價錢仲要咁抵食，真係會唔覺意就落得重手咗😋(只係落咗上圖1/3，都已經有呢抵食足料版)。加上濃到不得了的紅棗同牛奶香味，真係一打開煲蓋已經流曬口水(不過記住唔好貪吃呀，花膠都幾飽)。 小TIPS:-用小卷花膠價錢相宜，縮短了浸發時間-花膠遇油會發不起，所以湯煲或浸花膠的容器一定要洗乾淨-用全脂鮮奶會比較香濃花膠Q&A (資料由網上提供)Q: 花膠燉牛奶一周吃幾次A: 花膠與牛奶還有非常豐富的高級蛋白與多糖物質，具有補滋養筋脈、腎益精，止血、散瘀、消腫的作用。由於花膠味厚滋膩，會影響脾胃運化，所以，不易長期吃，最好是每周2次。Q:牛奶燉花膠的宜忌人群A: 花膠對於一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用;適宜產後血暈者食用;適宜食道癌、胃痛者食用;適宜腦震盪後遺症者食用;適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的;感冒患者也要忌食;食欲不振和痰濕盛者忌食。經過驗證對蛋白質過敏者，最好也不要吃花膠;1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。*****************************************************************************同場加映"胡椒豬肚燉雞湯 (即飲湯)"，當懶懶地又唔想煮的時候，即飲湯就幫到你啦！配料有水、雞、豬肚、腐竹 (黃豆、水)、胡椒根、胡椒粉、薑、杞子、食鹽，不添加味精，飲起嚟就更加放心啦。入口可能會覺得淡口咗少少，不過後勁胡椒味都幾勁。食完小卷花膠滋補完仲可以飲胡椒湯去下水腫，呢個提議係咪好好呢~ 仲有仲有！由即日起至11月13日，於美味棧網店消費滿$400即可免運費🙌，心動不如行動！詳情 : https://www.yum.com.hk/zh-hkUBlog FaceBook美味棧 FaceBook美味棧Instagram浠姐、小肥滺與金仔 FaceBook
