造型湯圓外形趣緻，材料簡單做法容易！小朋友又可以發揮搓泥膠的功力，同時仲可以訓練小手指肌肉同觀測力！再加個煮好的自選糖水底，一碗無敵可愛又好味的湯圓就誕生啦！

一般的湯圓粉團黏性不佳及容易裂開，如果要造型的話就不是小朋友級別了。但只要加入一種很簡單的材料，整件事就會變得不一樣！

登登登……櫈💥！粿碎 /粿母登場！

只需要取出糯米粉團其中一部份，加入熱水中煮熟，再加入還沒完成的糯米粉裡(就像麵包中的”湯種”的概念)，整個糯米粉團就會變得有黏性，湯圓成品口感亦變得更有彈性更煙韌！這就是這個湯圓會Ｑ到彈牙的祕訣哦😆！

💚材料 :

糯米粉 : 125g

暖水 : 80ml

餡料 : 各自喜好 (我用了朱古力及芝麻餡)

色粉 : 適量 (我用了竹炭粉、綠茶粉及紫薯粉)

💜做法 :

1. 先將餡料搓成圓粒放進雪櫃急凍

2. 再將暖水加入糯米粉內及搞拌均勻

3. 取出大約1/6粉團壓扁並放進熱水中，用小火煮至浮起，成為粿碎 (用手捏一塊糯米糰看看能不能成團，如果一捏就碎，表示水不夠，再加入少許攪拌。)

4. 將粿碎放入還沒完成的糯米粉裡中搓揉，直至搓成柔軟及不黏手的粉團

5. 撒小許糯米粉在墊上，將糯米粉團加入色粉搓成所需形狀，取出雪櫃中的餡料。

未用到的粉團記得要用保鮮紙 / 濕布蓋上。

6. 將比餡料略大的粉團壓扁，再包入餡料及造型 (因為過程不想不停洗手拍照->洗手造型->洗手拍照，所以就沒有了搓泥膠的過程😙，呢part自由發揮啦!)。

* 有沒有看到小朋友的創意作品呢~

加入水中煮熟，再加入糖水底，KO!!

💛Tips

👀加入粿碎的粉團一開始不用太擔心水份不夠，儘量搓，一直搓你會發現糯米糰真的會慢慢成團

👀一次不要做太多，以免時間太長水份散失，糯米皮接觸空氣就乾燥龜裂

👀如果量多，包好的湯圓馬上密封放冰箱冷凍，也比較不容易乾燥

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