非常榮幸能在香港港麗酒店金葉庭品嚐到2025希爾頓主廚季精選菜單, 共10道菜式兼包括一杯酒店獨有的特色氣泡茶, 每位988+10%, 價錢合理, 供應期至9月30日, 要食就快啦~ 四道前菜分別是海蜇手絲雞、金陵乳豬件、冰鎮鮮鮑魚、菠蘿山渣川汁爆蝦球. 建議吃的次序就由淡味至濃味, 例如先吃海蜇手絲雞, 散發著誘人的麻油味, 爽口的海蜇配絲絲雞肉, 作為開胃菜, 當之無愧. 金陵乳豬件, 皮夠脆, 沒有多餘脂肪; 冰鎮鮮鮑魚都幾大隻, 已經切薄片, 方便食客享用, 調味方面是淡淡的, 但就能吃到爽滑. 菠蘿山渣川汁爆蝦球, 賣相雖然欠特色, 然而酸甜搭夠. 蝦球當然是爽彈啦. 看到宣傳小單張, 我已經很期待這道薑汁米酒蒸鮮蟹鉗! 蒸蛋白, 薑味十足好香滑. 蟹鉗鮮甜肉嫩, 而且仲有薑蓉在蟹鉗上, 吃時我專登不撇開, 因為薑能暖胃祛寒, 夏天吃薑也是養生, 於海鮮菜式而言, 就是能提鮮. 蟹皇冬茸羮, 有魚、蝦、小元貝等, 以雞湯為底, 濃郁. 如意百合炒斑球, 魚肉好嫩滑又彈牙, 碟內蔬菜都好夠味~ 特選上等濃雞湯浸雞, 去骨雞肉, 當然吃得很自在~ 濃雞湯的咸度剛好,吃時把雞件先沾湯再放進口, 更為滋味~ 雞肉算是嫩滑, 若果可以多幾件就好了. 其實都很飽了, 不過總要有米氣到肚, 這碗金葉庭炒飯來得正好. 炒得香口, 飯粒乾身, 材料也豐富, 包括龍脷魚粒、菜粒、蛋白、雞肉等~ 楊枝甘露, 與坊間的不同, 金葉庭的這碗是偏酸, 說的是芒果是清甜, 而糖水部份是清酸, 把楊枝甘露帶出另一番風味, 幾特別. 菜單包括一杯香港港麗酒店特色氣泡茶, 這杯港麗酒店自家製的以茉莉茶做基底, 淡淡茶香, 微甜又有氣泡, 清爽口感, 就像在喝氣泡酒, 很適合「以茶代酒」的情景. 2025希爾頓主廚季精選菜單每位港幣$988 + 10%, 記得訂位啊~ 金葉庭地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店大堂低座歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.comFacebook Fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: JannisTang
