新潟縣名酒之旅 新潟PONSHU館 ︳今代司酒造 ︳FERMIER ︳NIIGATA WINE COAST

新潟有好的米,再加上有好多水,自然就是為了釀造好酒製造了天然優勢,因此新潟的日本酒在國內很有名的,縣內大大話話都有90間酒造|例如八海山這個品牌,相信大家在日本內不難發現它的蹤影。這次的新潟之旅,我除了去過日本酒造之外,還有去了新潟的葡萄酒莊,那有幾個不同的酒莊,有些提供了品酒午餐,也有在園內興建了酒店,讓你可以過一個徹底的酒之旅。

新潟PONSHU館

位於新潟南口,有這個新潟PONSHU館,「PONSHU」的意思就是日本語日本酒「nihonshu」的縮略語,即是「新潟日本酒館」,用500日圓買5枚代幣,便可以在店內任選5款酒來試(小部份要2枚代幣),淺酌一小杯,這樣大家都可以享受到日本酒的香醇味道了。
之前我寫話越後湯沢的那家,不單止可以品酒,還非常之好買,是離開新潟前的最後一個必去景點,因為囊括了新潟的名物,包括了我最愛的南魚沼產新潟米了。

網頁:https://www.ponshukan-niigata.com/
交通:JR新潟站南口
越後湯沢站 一次過買盡新潟名物

單是選喝什麼酒便頭痛了。

牆上有一個推薦板,有店內推薦也有人氣之選,沒有頭緒便可以跟著這個名單來喝吧﹗

每款酒上面,都會寫上酒的資料,包括味道的形容,你也可以按自己的口味來選酒。

這裡由早到晚都很多人,不少是本地人純粹想喝酒,因為夠方便。

外國人也歡迎的酒造 今代司酒藏

不是說日本的酒藏不喜歡外國人,而是我去過好多有名的酒藏,基本上都沒有給外國人的配套,即是說,如果你不會日語,基本上就選參加了導賞團,你也不知道他們在說什麼。因為我會聽一點日語,加上採訪時都有翻譯,當然很容易就了解到整個生產及酒藏的歷史,那麼外國觀光客又怎麼辦呢?在新潟這個今代司酒藏,他們除了歷史悠久之外(1767年創業),還有英語的導賞團,所以終於有一個酒藏你是不會聽不懂職員在說什麼了(笑)。

網頁:https://www.imayotsukasa.com/ (網上可預約參觀酒造)

交通:JR新潟站步行15分鐘

酒造內保留了許多昔日釀酒的工具。

參觀完畢後,賣店總是最吸引人,因為這裡可以買到酒造的酒,也有部份是店內限定。

新潟另一名物是錦鋰,今代司也用了錦鋰為主題釀製了一瓶酒。

試酒區分成兩個部份,一個是付費的,那麼當然有很多不同種類的酒可以試;另一個是免費區,那裡的酒是店定精選的。

今代司很細心,我發現他們有推出一些小瓶裝的酒(左),像我家裡,只有我一個人喝的話,大瓶的我會很頭痛。

邊吃邊品酒 FERMIER ︳NIIGATA WINE COAST

新潟的日本酒好出名,相信都不用再跟大家說明,原來在新潟縣入面,除了有90多個酒造之外,還有一處紅酒園,叫做NIIGATA WINE COAST,入面有數個酒塑,會自己釀造紅白酒,而且他們還建立了周邊的設施,讓大家可以來一趟紅酒微薰旅行。

這次來到的酒莊叫FERMIER,在店外就是他們的葡萄園,本多先生除了釀紅白酒,還開了一家法國餐廳,你可以在參觀完他們的酒莊之後,再於這裡用午餐,5000日圓便包括了所有費用。這個午餐好特別,是便吃邊由本多太太為你挑選搭配這頓午餐的紅白酒,本多太太自己就有品酒師的專業資格,因此她是有非常豐富的知識,去幫大家搭配不同的酒了。

網頁:https://fermier.jp/
http://www.docci.com/winecoast/index.html
交通:JR越後線・巻駅乘的士約15分鐘。可以預約巴士:http://www.docci.com/news/bus-news/

這裡是葡萄園,不過我這個時間去就沒有葡萄了。

用餐前,先參觀酒莊吧﹗

本多先生會親自介紹他的酒,如果想要英語的話,可以在預訂時告知。

除了紅酒外,他也會讓大家試一下在不同釀製階段時的酒。

這是本多先生的餐廳,他邀請到坂井祐介先生來擔任主廚,他本身也是新潟出身的,對於法國菜很有研究。

午餐提供4款酒用來搭配菜式。

沙甸魚和蟹肉,都是經常在法國菜出現的食材。

主菜是鹿肉,口感軟腍,比較像在吃牛肉。

 

可以住進酒莊內

這裡有些酒莊會提供住宿的地方,你可以來一個小小的紅酒之旅,一早起來就可以看到葡萄園,感覺就像在法國的酒莊一樣﹗

網頁:http://www.docci.com/

房價大概39000日圓/人,包早晚餐,晚餐是法國菜。

這裡的酒莊都有自己的賣店,不只有賣酒,還有許多進口的產品,也蠻好逛的。

【新潟】雪國新潟秋の藝術旅 景點篇 清津峽溪谷 ︳美人林 ︳弥彥神社 ︳農舞台

雪國新潟秋の藝術旅   景點篇

新潟有雪國之稱,這裡的雪真的和其他地方不同,像是綿花一樣的舒服。當然,你不會滑雪的話,新潟也一樣有好多景點哦﹗這次秋天來到新潟,可以玩的地方就更多了,除了賞楓之外,還有不少因為大地藝術祭而衍生出來的藝術景點,都好值得來看一次。

原文:http://bit.ly/2qHhfOa

沙米旅日手帖:http://bit.ly/2Xvluvq

清津峽溪谷 光之洞窟

這個地方相信是近來新潟的話題景點,不少人專誠來打卡,如果你爭取不了8:30開門就來,9:00開始人就多,也不容易拍到打卡照。這裡是MAD建築事務所打造,由一名來自北京的建築師馬岩松先生來設計,名為《Tunnel of Light》。新潟的人說,本來清津峽溪谷就是個賞楓名所,不過以前的人要走過很陡峭的峽谷山路,不時都發生意外,也造成了傷亡,因此後來這個地方就封了不準再走進來。後來,為了讓大家可以繼續欣賞紅葉,便斥資打造這條全長750公尺的觀光隧道,利用了代表著土、金屬、火、水等地球元素,呈現出不同的氣氛。

這裡入場是有門票費用,大人600日圓,我還是建議大家8:30開門時便要來到,而且最好選擇在平日來到。

網頁:https://nakasato-kiyotsu.com/
交通:JR越後湯沢站下車,轉乘「森宮野原」方向的急行巴士,於清津峽入口下車,步行30分鐘。

走到最後就是光之洞窟了,以水為題材,大家都是為了來這裡拍下一張打卡照吧﹗

其實一路走來,這裡都有不同的元素設計,這是以土為元素,名為「色」,視覺也相當震撼。

以火元素打造的「滴」。

讓自然與藝術共生 農舞台

農舞台位於新潟的十田町市松代,這裡跟許多鄉下地方一樣,都有人口老化的問題出現。日本人致力改善這個問題,在無法控制出生率的情況下,反而令他們努力的為老人家創造更多工作空間,讓他們居住的地方從新貫注活力。而農舞台的出現,正正就把農家、藝術家和民眾製造了交流的空間,藝術家和農家結合,不單在農家注入藝術作品,當中的里山食堂更把當地農民自家栽種的食材帶到大家面前,單是食堂內的裝潢便是近來的注目話題。

網頁:http://www.echigo-tsumari.jp/facility/base/nohbutai
交通:JR松代站下車即見。

里山食堂的Tiffany Blue成為一眾女士的注見話題。

里山食堂每天會提供兩款定食,1200日圓,假日則提供自助餐。

草間彌生的作品也是注目展品,名為「花開有妻」。

弥彥公園賞夜楓

弥彥公園是新潟的賞楓名所,在楓葉正紅的時候,這裡更會有晚間Light Up活動,大家可以在晚上欣賞紅葉的另一種味道。今年錯過了,下年差不多的時間都會舉辦,因此記得要記下日子哦﹗

網頁:https://www.e-yahiko.com/

交通:JR弥彥站下車即見。

新潟最大神社?弥彥神社

在找神社的資料時,有一說這是新潟的唯一神社,但我看應該不是,但這樣大規模的神社,可能就是唯一;另外也有人說,這裡是新潟最古老的神社,不過也無從稽考;最後也有人說,這裡是新潟最大的神社,但新潟人說好像也不是。總之,弥彥神社對於新潟人來說是舉足輕重,守護著整個新潟,這裡的人更說這裡是「能量神社」,在神社內有兩塊石頭,如果你許願後舉起時覺得很輕,那代表了你的願望成真了。

網頁:http://www.yahiko-jinjya.or.jp/

交通:JR弥彥站步行15分鐘。

我許願之後都可以拿起石頭,不過有點吃力,因此這代表願望要花點力氣才可以成真。

 

天鵝候鳥過冬之地 阿賀野市瓢湖

阿賀野市的瓢湖,一到冬天便會吸引許多候鳥和觀光客過來,這裡在高峰時會有多達5千多隻候鳥飛來過冬,而阿賀野市都會派員去餵飼牠們,因此餵飼的時候,便成為了觀光客來觀賞的時候。餵飼時間每天有3次,餵飼員來到之後,就會大叫吸引候鳥過來用餐,這天我來的時候都有4千多隻,餵飼時的畫面相當震撼。

網頁:https://niigata-kankou.or.jp/spot/10803

交通:JR羽越本線「水原駅」步行30分鐘,或乘的士5分鐘。

中途下車的秘境 美人林

那天去完了清津峽溪谷之後,因為還有點時間,本來想上山看紅葉,怎料纜車關閉了,然後觀光局的職員一邊開車一邊找景點去,最後他們帶了我去了這個美人林。這天天氣太好,一下車離遠看到這裡已經好漂亮﹗這裡是一片已有90年樹齡的毛櫸林,聽這裡的人說,原來當年為了確保木炭的材料,因此大舉砍伐到同一個高度,它們再重新一起生長,所以現在看到筆直又整齊的樹林,就是這個原因了。

交通:在北越急行北北線「松代站」搭乘松枝山溫泉行(方向)巴士,在「松之山高校前」下車,車程約20分鐘,再步行約15分鐘。

沼垂テラス商店街

沼垂這個地方是昔日的繁華之地,本來是非常熱鬧的商店街,時代改變,日本老年化、百貨公司的興旺及車站的改裝,這裡逐漸變得冷清起來。到了2010年,佐渡生乳軟雪糕與手作熟食店(ソフトクリームと手作りデリ) 的Ruruck Kitchen(ルルックキッチン)開業之後,把再度吸引更多年輕的商家來創業,許多年輕人開設的手作工作室、自己品牌的首飾店和CAFE,把這裡重新貫注了年輕活力,28間商店之中,大部份的老闆也是年輕人,這幾年專程來的人也不少,我這天星期六來到,一些商店都已經擠滿了人。

交通:JR新潟站步行15分鐘

網頁:https://nuttari.jp/

這裡保留了原來商店家的店面,只是把外部和內部再作翻新,因此你還可以看到一點點以前的痕跡。

俯瞰新潟夜景 Befco 米菓展望室

Befco是新潟名物米餅的品牌名稱,這裡距離新潟機場不遠,如果開車來到大概20分鐘的車程。新潟市雖然人口只有80萬,但畢竟從前是日本5大港口之一,這裡一帶都是十分繁華。近年有人提出新日本三大夜景,這裡的夜景便是其中之一,最重要這裡是免費的,就算從JR新潟站前來也不遠,所以我可以說這是新潟的必去景點之一吧﹗

交通:JR新潟站万代口バスターミナル3番巴士站,乘新潟交通佐渡汽船系統「朱鷺メッセ・佐渡汽船」線
於「朱鷺メッセ」站下車。

網頁:https://www.hotelnikkoniigata.jp/observatory/

怎麼也要記得買米菓做手信,這米菓在很多超市都可以買到的哦﹗

北方文化博物館

本來我以為這裡真的是一個文化博物館,但其實說是把一個大戶家族的歷史呈現出來才對。伊藤家是新潟的戶農家,別以前農家就是很窮的那種,從這裡到弥彥神社要40分鐘車程那麼遠,這個路段入面的所有農地,都是屬於伊藤家的,可想而知他們在當時是如何的富裕。 伊藤家以種稻米為主,他們去到第5、6代開始富裕起來,有錢得連結婚也要擺酒3天3夜。後來因為明治時代的土地改革,使得他們開始家道中落,2次大戰時更有機會成為美軍基地,要把宅邸全部拆掉。幸好因為當時伊藤家富裕得可以把兒子送到外國讀書,因此當時第7代伊藤文吉的英語相當流利,原來當時的美國中尉是他的學弟,也因為懂得說英語,也讓中慰了解到宅邸的歷史價值,最終逃過了清拆的命運。在宅邸內,你可以了解到當時一個富裕家族的氣派,也可以看到當時有錢人的生活文化。

交通:JR新潟站前乘萬代城市巴士中心始發,經由澤海前往秋葉區役所路線的巴士,在上澤海博物館前站下車,徒步2分鐘

門票:800日圓

網頁:http://hoppou-bunka.com/chinese/

宅邸的部份建築也改建成不同的設施,包括cafe、土產店和餐廳。

這個浴室是專門為他們的僧侶而建造。

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