Tag Archives: 小店

花蓮.菓湜小料理★你愛吃,所以我煮日本料理

很喜歡「男子休日委員會」這句文字:「你的生活是我遠道而來的風景。」相較一抺美麗的風景,遊歷異地,走入當地人的生活,往往可更了解一個地方,然後可能會更愛上這片土地。 那天我走進花蓮市的「菓湜小料理」,本來只想享受美食,沒想到最後,我更喜歡的是這家小店充滿愛的故事。 小店很小,只有十個吧檯座位,這裡提供無餐單料理,當天採買到什麼新鮮的便吃什麼,所以來吃飯一定要預約。他們說堅持用最上盛的食材,預約制才能好好拿捏食材的份量及新鮮度。餐單以手握壽司及魚生為主,那夜我吃了黃雞魚、紅甘、鰹魚、天使紅蝦、白甘、花枝、劍梭,每片魚生的油脂肥味,每一口都是嘴巴的盛宴。 吧檯位置的好處,是讓老闆可以與客人好好聊天,坐下沒多久,不認識的 … Continue reading

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台北.寅樂屋★一個家庭的咖哩飯故事

有這麼一句話「人和食物與空間的故事,品嚐即食的幸福」,作者說這是「料理的風景」。廚師用心炮製,就算不是價格高昂的食材,那份吃進口中的滋味,也能成為一幕縈繞心頭的味覺風景。 說到食物與空間,我的腦海也浮現一幕料理風景,它在台北大安區一條小巷子裡,外貌就像日本巷弄小店,日式咖哩飯配一杯咖啡,那天小店的熱情招待,讓我回想這一幕美味風景。 (寅樂屋提供相片) 它有一個特別的名字,「寅樂屋」,恕我的國語不好,第一次看到店名,也要查查看「寅」字怎樣發音。我深信背後必有故事,與店長小高聊天後,才知道店名蘊含了他們家的故事。 寅是古時的時辰,天乾地支的地支,同時地支對應生肖,寅是十二生肖的虎。小高一直說自己是店長,其實這店是他爸 … Continue reading

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