花蓮.菓湜小料理★你愛吃,所以我煮日本料理

瀏覽人數: 481

很喜歡「男子休日委員會」這句文字:「你的生活是我遠道而來的風景。」相較一抺美麗的風景,遊歷異地,走入當地人的生活,往往可更了解一個地方,然後可能會更愛上這片土地。

那天我走進花蓮市的「菓湜小料理」,本來只想享受美食,沒想到最後,我更喜歡的是這家小店充滿愛的故事。

01.jpg

小店很小,只有十個吧檯座位,這裡提供無餐單料理,當天採買到什麼新鮮的便吃什麼,所以來吃飯一定要預約。他們說堅持用最上盛的食材,預約制才能好好拿捏食材的份量及新鮮度。餐單以手握壽司及魚生為主,那夜我吃了黃雞魚、紅甘、鰹魚、天使紅蝦、白甘、花枝、劍梭,每片魚生的油脂肥味,每一口都是嘴巴的盛宴。

吧檯位置的好處,是讓老闆可以與客人好好聊天,坐下沒多久,不認識的客人都會互相聊起來。其他客人好奇我這位獨自來吃飯的香港女生,問說香港的大小事,而我好奇老闆小春為何想開日本料理餐廳。

02.jpg

03.jpg

我問小春:「你很愛日本料理嗎?」他說:「是太太愛吃握壽司和日本料理,我只是愛下廚做菜,那就做她愛的料理。」他邊切魚生,邊說出這個充滿愛的答案,像是平淡故事,聽者如我,卻感受到蕩漾在空氣的甜蜜氣息。

老公負責烹調食物,老婆負責安排位置、奉茶收拾等,夫妻檔一條心為食店打拼。我跟他們說這樣很有愛,小春太太笑說:「我們常常吵架呢。」為了顧店,兩夫妻幾乎24小時都對着彼此,總會意見不合,吵架很平常,但大家知道是為了這店,便很快和好。

小春是花蓮人,去完澳洲打工換宿後,遊子決定回老家。因為小時候經常與忙着工作的父母,隔幾個月才相聚,現在夫婦二人不貪心,只想好好在花蓮生活,以自己喜歡的下廚為生,陪伴家中長輩,亦陪伴孩子在花蓮的好山好水長大。

新認識台灣朋友時,不少會問我住在香港哪裡,我都會說香港地方小,不會細分是屬於那區的人,亦不像台灣或者外國,要離家打拼,即使不與家人同住,也大概是約一小時可達的距離,可能是這樣,我們好像少了一份鄉土情,對於家的思念,也好像不一樣。

04.jpg

他們說:「我們的父母也是共同經營一個事業,一起打拼一輩子,用心建構一個幸福的家,我們也朝著這樣的想法前進。」其實現實世界,那有這麼多動地驚天的愛戀,你我都是平凡人,平凡的戀愛能長長久久,一起過平靜的生活,已是珍貴。

除了手握壽司,當晚餐單尚有烤魚,鰹魚肉煮成如飯團,配上蘿蔔泥及沙律醬,味道特別,味噌湯與魚生飯,還有香口美味的甜品胡麻奶酪,坦白說,13道菜只需1000元台幣,折合才是250元港幣,大概是在香港吃一頓較好的晚餐的價位,但那種較好,應該還不致這裡的用料上盛,也不及這裡的氣氛好,廚師與食客打成一片,而且從不需要開口說加茶或收拾空碟,讓我吃得更是舒服享受。

06.jpg

07.jpg

我衷心地跟他們說,這頓飯的CP值實在太高,小春太太亦由衷謝謝我,讓他們更有信心做下去。他們原本是想開一間正統壽司屋,完全沒有熱食,只做各款手握壽司了,可是怕台灣市場不太接受,而且現在的價位,在花蓮區的消費水平已算是貴,生意亦不好經營,慶幸有不少外區人來支持,就如當晚其他客人,也是專誠從台北來吃飯。

08.jpg

說到台灣的好山好水,花蓮總會第一時間被旅人想起的地方。夫婦二人只希望,無論是花蓮在地人,抑或是到訪的旅客,都能在菓湜吃到用心的料理,然後,記着花蓮有這家小店,便很足夠。

09.jpg

店家資料 

菓湜小料理Furutsu
地址:花蓮市延平街148巷2號
電話:(+886)-03-835-9559(位置有限,必須訂位)
營業時間:一,四:6-10pm/ 二,五-日:12-2pm,6-10pm
FB:www.facebook.com/furutsu.spring

伸延閱讀

花蓮.豐田★被民宿主人照顧的幸福

http://blog.ulifestyle.com.hk/travel_blogger/mystar/?p=54668

花蓮.玉里★住在五星級的民宿

http://blog.ulifestyle.com.hk/travel_blogger/mystar/?p=54669

花蓮.雲山水★夢幻湖真的很夢幻

http://blog.ulifestyle.com.hk/travel_blogger/mystar/?p=54483

花蓮.壽豐★誰說不可坐巴士遊太魯閣?

http://blog.ulifestyle.com.hk/travel_blogger/mystar/?p=54396

【我還有話說…..】  

我一年旅遊多少次? 平均七至八次,都是去台灣。上山下海、好山好水、小店、市集、咖啡店與民宿,真的,真的很多都去了。

想知台灣最新旅遊資訊和私密景點,請來Facebook專頁「台灣,跟我玩就對」按讚吧!

https://www.facebook.com/taiwangowithme

This entry was posted in 個性小店 and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

發表迴響