【澳門】藝文之秋,美食之秋!

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離香港不遠,只需一小時船程就能看到截然不同的風貌,混血的歐陸式樓房夾雜懷舊中式韻味,破落的老房子跟金光閃閃的星級酒店成鮮明對比,物價比香港便宜,連人們走路的步伐也很悠閒。澳門這個小城,真的是一個小旅行的好地方!

由澳門國際音樂節打響頭炮,整個10月跟11月的澳門將不間斷地舉辦各種大型活動,除了前文介紹過的第十七屆葡韻嘉年華,其他陸續有來的還包括第十四屆澳門城市藝穗節(11月1-16日),2014澳門高爾夫球公開賽(10月23-26日),第十四屆澳門美食節(11月7-23日),當然不能不提的第六十一屆澳門格蘭披治大賽車(11月13-16日)等等,如此龐大的盛事陣型,絕對不容錯過!

感謝澳門旅遊局的邀請,有幸在這次兩天一夜的fam trip裡近距離接觸澳門的藝文氣息,以及品味最地道的葡國美食~

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【第十四屆澳門城市藝穗節】

每年的「城市藝穗節」都是澳門的一大盛事!這個以推動文化創意、讓文化藝術融入整個城市和生活的活動已經來到第十四屆。今年藝穗節的主題為「回看生活,遇見藝術」,海報以生活中常見的紙皮為設計元素,layout簡約具空間感!

「澳門城市藝穗節」將於11月1日至16日於澳門各區各處舉行,演出39個共78場的節目,當中包括:舞蹈、戲劇、音樂、木偶、街頭藝術、展覽、繪畫、藝術裝置、工作坊、導賞、巡遊、講座等約12種類別,演出及活動風格獨特且多元化,絕對不容錯過!

我本人相當期待的其中兩個節目包括:

1)第一個要推介的是葡國Francisco Camacho的《私密舞約》舞蹈,顧名思義,就是舞者會單獨為你度身創作只屬於你和他的舞蹈演出,在創作過程中觀眾可以選擇服裝與音樂,演出完成後觀眾將獲頒發演出合辦證書,演出場地是龍環葡韻住宅式博物館,觀眾只需象微性以音樂長度付少量佣金就能擁有一次私密舞約。

2)另一個節目叫「福隆計劃」,「福隆計劃」裡的「福隆」所指的就是福隆新街,昔日的煙花之地變成王家衛電影裡的懷舊場景,這裡獨特的歷史和文化背景遇上藝術表演、展覽、導賞團等多項活動,讓人重新了解福隆新街!

這次有幸獲邀出席在民政總署舉行的「澳門城市藝穗節」的記者會,除了早一步得知本年「澳門城市藝穗節」的活動資訊外,還趁機會一窺這座充滿葡萄牙風情的建築物,果然置身其中有種遊走歐洲大宅的感覺!

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澳門城市藝穗節 Macau Fringe 2014

https://www.facebook.com/fringemacau

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【澳門藝術博物館】梅景秘色 ─ 故宮、上博珍藏吳湖帆書畫鑑賞精品展

「梅景秘色─故宮、上博珍藏吳湖帆書畫鑑賞精品展」是澳門藝術博物館今年的重要展覽之一,今年適逢是二十世紀上半葉中國最具影響力的書畫家與鑑藏家吳湖帆先生誕辰120週年,澳門藝術博物館聯同北京故宮博物院、上海博物館攜手打造這次極具意義的大型展覽。

展覽透過129件套曾經由吳湖帆收藏、鑑定及題跋的書畫,展出作品年期橫跨宋代至近代,當中包括懷素、趙孟頫、“明四家”、陳淳、徐渭、董其昌、石濤、“清四王”、張大千、黃賓虹等逾百位大師的真跡,以及吳湖帆自己的作品、其親屬及師友的創作。

展出日期即日到16/11/2014,強力建議申請博物館的導賞服務,透過專業藝術賞導的講解,更能透徹瞭解每件展出作品的特色!

澳門藝術博物館

http://www.mam.gov.mo

門票:澳門幣五元,星期日及公眾假期免費開放
開放時間:星期二至五 (下午二時至七時),星期六、日 (上午十一時至下午七時),星期一及公眾假期休息

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【澳門國際音樂節】

澳門國際音樂節轉眼來到第二十八屆,每年也邀請世界各地的表演單位,今年的音樂節由10月頭開始直至11月1日,換言之已經接近尾聲,如此一場薈萃精湛造詣音樂大師的美妙樂章,請務必把握最後機會!

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*官網圖片

馬丁尼間奏曲《唐吉訶德》

我們有幸被邀請去崗頂劇院欣賞《唐吉訶德》這部由經典文學瑰寶為創作藍本的音樂劇-馬丁尼間奏曲《唐吉訶德》,馬丁尼是誰?他是十八世紀意大利的作曲家、音樂理論家、對位法專家及教育家,被視為巴洛克時期與古典時期中音樂演變的重要人物,連巴哈兒子及莫扎特也是他的門生,夠有來頭了吧!

音樂劇演出時間不算長 (約50分鐘),角色的演繹相當配合劇中調侃味十足的調皮氛圍,場地方面,崗頂劇院本身已經相當富歷史意義,演奏廳不算太大,能夠近距離欣賞台上的演員實在難得!

澳門國際音樂節 Macao International Music Festival

http://www.icm.gov.mo/FIMM/28/cn/Default.aspx
https://www.facebook.com/MacaoMusicFestival

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*官網圖片

【澳門科學館】

記得小時候去過太空館看過天象電影,那個半球形的銀幕對於當時的我來說簡直是不可思議的存在,整個人仿佛漂浮在宇宙裡一樣!

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事隔多年,這次來到澳門科學館見識到他們那個榮獲健力士世界紀錄大全 (全球最高解像度) 的立體天文館,躺坐在全球首個同時具備8000 x 8000像素以及立體視覺效果的數碼球幕播放系統的天文館中,佩戴上採用“干涉濾鏡技術” (Infitec) 製作的3D立體眼鏡觀看影像或短片,真的如身歷其境,千萬顆星體也伸手觸及!

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澳門科學館另一個必到的景點就是這棵“心形樹”,聽說這裡已經成為pre-wedding的熱門取景場地了!

澳門科學館

http://www.msc.org.mo/ch/index.php
開放時間:星期一至日 (早上十時至下午六時),逢星期四休館,公眾假期照常開館

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品味最地道的葡國美食由跟葡藉廚師學做傳統葡國菜開始。廚師Neta主張烹飪用最簡單最新鮮的食材,烹飪步驟簡單不花巧,“我希望大家可以把在這裡學到的烹飪技巧帶回家!” Neta說。

注重健康的她還教授了我們不少“小貼士”,上完一課,大家除了飽吃一頓美味的葡國美食之外,也獲益良多!

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上課筆記:橄欖油是葡國菜必放的佐料,薯仔是葡國菜必備的澱粉質。

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在澳門葡國菜裡面,不能不提的就是“葡國雞”,但你知道嗎?其實葡萄牙根本沒有葡國雞這道菜啊!換言之,這其實是一道澳門土生土長的特色菜餚!

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葡國菜當中最有名的還有馬介休!這種以頂級新鮮鱈魚醃製後製成的“鹹魚”,老實說我對馬介休的第一印象並不好,幾年前第一次把一塊馬介休放進口裡,媽啊!這麼鹹也算了,還充滿濃濃的海洋味(腥到不行!)之後不敢再吃…

(左前)Neta這次處理馬介休的方法跟我之前那次不同,她把馬介休徹底浸泡到合適的鹹度,瀝乾水分之後手撕為碎塊,伴以洋蔥同炒,之後加蛋還有迷你薯條,這道菜口感多層次,推翻我之前抗拒馬介休的心理,超好吃!

(右後)由於葡萄牙的內陸地區以肉類為主要食品,這次Neta也為我們炮製了一道“葡國烤肉餅”,做法異常簡單,只需把免治豬肉、葡國腸、芝士、橄欖等材料攪均,把“肉餅”弄成一個圓形再舖上煙肉放進焗爐即成,出爐後的肉餅香味四溢,從來沒有喜歡過橄欖,但在這道菜裡面,夾雜在肉餅粒的橄欖粒扮演了highline的角色實在令我驚喜!

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推介這間位於路環威斯汀酒店側的正宗葡國餐廳 Miramar Restaurant,雖然還沒有很多遊客發現這個當地人的私藏秘點(畢竟交通不算方便),但溫馨提示一下,出發前訂座還是有必要的!

我承認美食當前,有時我會忘記讓相機先吃 (!) 總括這裡的食物普遍都超大份,人數少的請量力而為,因為像我們一行12人也“眼高手底”地不能完全清空檯面上的菜…

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憑我印象推介幾個菜:

1)炸馬介休球:香脆外層與細滑的馬介薯蓉,口感對比強烈!
2)海鮮飯:份量驚人不在話下,貨真價實的加入足料海鮮,鮮甜無比!
3)白酒炒蜆:這道菜加入大量蒜香和芫茜,只有鮮味,毫無腥味,大愛~
4)燒牛肋骨:啖啖肉,伴著薯條和沙律,食肉獸必點!
5)木槺布甸:一場來到澳門,不能不試~

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邪惡的烤乳豬,脂肪爆炸,但味道真的一流!(矛盾)

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澳門海景正宗葡國餐廳 Miramar Restaurant

http://www.openrice.com/macau/restaurant/sr2.htm?shopid=31896

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不用說,單看現場排隊的長龍就知道安德魯餅店根本是路環的地標!

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安德魯餅店的名物-葡撻

特別鳴謝:澳門特別行政區政府旅遊局
http://zh.macautourism.gov.mo/

歌利亞 Gloria

為貫徹“不想工作、只想揮霍”的窮風流,毅然離職投身Gap year中,過著「窮遊x慢活」的矛盾日子。堅持旅行不為什麼,只為找尋自己。真人跟文字有極大反差…

【聯絡方法】
shukfan.ng@gmail.com

【出沒地點】
https://www.facebook.com/slowandtravel/
http://instagram.com/shukfanng/

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