每次到訪 繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣,如果再多幾年,恐怕熟客不用到日本,已經用味蕾走訪了整個日本一次了。 而今次更引入了來自鹿兒島的食材,由權八大廚顏錦輝師傅的團隊,帶出了當地的美食。 日前的發佈會,展出了當地的食材、產品及簡介。 開動前,先舉行傳統的扑酒桶儀式,選用了福金山金箔本格芋燒酎,大家當然樂意共享。 同樣地,今次權八帶來了著名燒酌及梅酒,可惜近日抱恙,只能淺酌。 點擊圖片放大 +3 單是刺身,就有偌大條的珍寶池魚刺身、深海黑鰹及養殖黑鮪,可說是鮮甜肥美,令人吃過不停。 當然更有赤花間八洋風薄切,口味清爽。 天婦羅引入了鹿兒島銀魚天婦羅、安納芋天婦羅及鱧魚天婦羅,脆漿不單夠薄,而且油份瀝得清,又是佐酒的妙品。 令人意想不到的,是鹿兒島炸魚餅( 薩摩炸魚餅、芝士炸魚餅及蓮藕炸魚餅) ,每款都各有特色,火喉掌握得準,色澤炸得金黃,尤其是蓮藕餅爽脆彈牙,超好味。 而燒蠶豆又勁大粒,足有拇指大小,燒得又香口。 畢竟自己是食肉獸,對燒鹿兒島黑毛和牛真是愛不釋手,肉質鬆軟而肉味濃,此刻,真想來碗白飯。 肉類吃得太多,不妨來點沙律清清味蕾,黑薩摩雞胸伴鹿兒島有機菜沙律與及野菜沙律,都是爽甜多汁,令味蕾感覺煥然一新。 如果三五知己聊天,又有炭燒鹿兒島魚乾物盛盒( 池魚、梭子魚) ,有嚼口之餘,帶些少焦香更是可口。 至於炭燒鰻魚,軟綿香滑,入口有種溶化感。 而當地出產的甜薯,甜滑幼綿,用來製作甜品,更是出色。 只是供應期有限,大家想試就要快手。 P.S : 整個鹿兒島美食之旅,將會由6月5日開始至8月尾,每晚六時後供應。 Facebook 專頁 : 權八居酒屋Gonpachi 地址 : 銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓 電話 : 2787 3688 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔"LIKE",當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip