自從上次試過Bistro on the Mile七日不同主題海鮮,今次轉換角色,由星期一至星期日,先後是加拿大帶子、美國生蠔、澳洲海蔘、越南虎蝦、貝殼類、美國龍蝦及愛爾蘭蟹。 點擊圖片放大 就趁快到新年,跟幾位飯腳團年。 生蠔 美國生蠔似乎成了近年Buffet新寵,無論在肉質、及蠔味上,都比以前進步,加上是即開貨色,衛生有保證。 Seafood Station 至於海鮮有長腳蟹爪、翡翠螺、小紅龍蝦、藍貝及熟蝦,陣容未算強勁,但質素好,翡翠螺夠大隻、小紅龍蝦肉質咸鮮,而長腳蟹爪鮮甜,解凍處理得相當好。 熱葷 蒜蓉粉絲蒸扇貝 扇貝新鮮,粉絲蘸滿了豉油,加埋粉絲變得好惹味。 羊腩煲 炆得夠稔入味,如果可以有生菜即淥就更正。 莧菜白汁焗蠔 一點都不乾身,白汁香滑,不錯。 北京填鴨 客人可以自行用薄餅皮包裹,夠晒風味。 燒羊扒配薄荷啫喱 羶味不太重,但似乎焗得太熟。 海鮮西蘭花 有蝦仁、鮮魷及帶子肉,很有酒席菜感覺。 臘味糯米飯 比預期中香口及有嚼口,如果仲有胃口,值得一試。 椒鹽炒釀蟹蓋 係自助餐中比較少見,好香口,而不太辣。 熱葷另外仲有炆龍脷柳豆豉汁、芥末沙拉骨、印式烤雞、印果阿邦羊肉咖喱及印度雜菜咖喱,總有一款啱心意。 Carving Station 蝦、鱸魚、魷魚、青口及甜椒 起初望見食物盤,見得幾件以為廚師懶煎,原來係想保持即煎熱辣辣,既可控制份量,又不會浪費,在幾款海鮮中,最好食係海蝦同甜椒。 即煎鵝肝 外脆內軟,入口慢慢溶化的感覺真好,油香十足,就算幾邪惡,偶爾一件無妨。 燒西冷扒 又係等到見血先要,有嚼口之餘,肉味不俗,可以試試。 酥皮三文魚 真心推薦的一道菜,酥皮鬆化而內裡層次分明,保留了魚肉的柔嫩,又有肉汁,很少地方找到。 湯 這裡的湯一向夠火喉,今次燉湯是川貝燉鱷魚肉,原盅上,湯色清澈又清甜,用上川貝及鱷魚肉,最啱氣管不適既朋友。 花生眉豆雞腳湯 煲到所有材料都散晒,味道都跑到湯裡,用時間換來的味道,哪有不好喝的道理。 紅甜椒忌廉湯 西湯亦質感滑溜,灑點胡椒粉更可口。 刺身 多次到訪中最強的一次,有八爪魚、吞拿魚、鯛魚、三文魚、甜蝦、仿鮑魚片,又係無雪味,肉質柔嫩。 壽司 螺肉、蟹籽、北寄貝、炙三文魚及辣八爪魚碎。 天婦羅 只取了炸蝦,脆漿厚薄合格,略嫌油份多少少。 冷盤 是晚是蠔作主題,不少菜色都帶有蠔的色彩。 點擊圖片放大 +2 蠔肉蕃茄啫喱杯、蠔肉雞肉沙律、蠔肉忌廉芝士甜椒卷及煙蠔雜菌沙律。 仲有煙鴨胸、煙火雞肉、黑森林火腿、凍雜肉、煙三文魚及西班牙火腿。 甜品 點擊圖片放大 橙酒班戟 屬於懷舊甜品,在自助餐出現真的少之又少,班戟皮用橙酒及橙皮煮過,甜味及香氣都逼入班戟皮裡,香甜又軟綿,超好食。 哈根大師 有草莓、朱古力及香草口味,加埋落班戟一齊食,一冷一熱,風味絕佳。 點擊圖片放大 +3 甜品仲有焗冧酒提子芝士蛋糕、法式焦糖燉蛋、車區厘子吉士撻、Cupcake、白朱古力開心果蛋糕、葡撻、椰子香芒慕絲、杞子桂花糕、木糠布甸、鲜果撻、香蕉批、紅豆綠茶卷與及Tiramisu。 整體菜色比之前出色,種類及質素亦相對有進步,其實餐廳地點就腳,約人超方便,其實食團年飯又唔一定要中菜嘅! 點擊圖片放大 其實酒店中菜廳「龍苑」今年推出了「花旗蔘紅棗糕」、「鯉魚薑汁年糕」及「瑤柱臘味蘿蔔糕」 ,上年食過蘿蔔糕,囝囝大讚,今年再下一城,想不到兩日已經給完全消滅了,講真,食落有絲絲蘿蔔,而且清甜,臘肉比例啱啱好,不會太多搶味,一於下年再食過。 Facebook 專頁 : Bistro on the Mile 酒店專頁 : Holiday Inn Golden Mile Hong Kong Hotel P.S : 星期日至四 成人 $549 長者 $439 小童 $384 星期五及六 成人 $609 長者487 小童 $426 Openrice下載優惠卷可獲8折優惠。 地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓 電話 : 2315 1118 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5 如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔"LIKE",當是給我小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip