洪瑞珍三明治 – 三個不同版本的比較・台灣人氣熱爆手信

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洪瑞珍三文治是近年炙手可熱的台灣人氣手信, 繼數月前有藝人將台北忠孝店的版本引入香港, 於 PMQ 元創方開設 Pop-up Store 後, 最近更有店子將台中中山店的版本正式引入香港, 將「洪瑞珍」這個名字推上另一高峰, 吸引更多香港人的注意。

 

對於未品嚐過洪瑞珍三文治的朋友來說 (包括事前的「檸茶」在內), 相信也會有同一個疑問: 「畢竟只是一件看來非常普通的三文治而已, 到底有甚麼好吃?」

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最近「檸茶」有幸於兩星期內, 分別品嚐到來自台北台中三家不同「洪瑞珍」品牌的出品, 現在為大家來個最直接的比較和分享。

 

洪瑞珍中山店 (台中)
台中市中區中山路125-2號 (市府路交界)

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台中主要有兩家洪瑞珍, 分別為中山店和自由店, 比較之下, 位於中山路和市府路交界的中山店 (即位於自由路的阿明師太陽餅老店後面) 是較受歡迎的一家, 也是店子和規模較大的一家, 也是最近由食店正式引入香港的版本

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根據官方資料顯示, 『 洪瑞珍餅店 』中山路本舖起源於民國 60 年 ( 西元 1971 年 ) 由老闆洪泰雄先生所創立, 跟洪瑞珍的姓氏相同 (據說是洪瑞珍本店家族屬親戚關係), 店前的招牌卻清楚說明「僅此一家, 別無分店」的字句, 明顯地跟其他店子劃清界線。

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包裝方面, 相比另外兩家店子, 中山店的包裝設計較為華麗, 至少作為手信的話也較像樣。除了花紋圖案外, 包裝上也清楚列明該款口味的實際配搭 (例如 火腿、蛋 等)、類別 (葷、素) 等資訊, 是另外兩店沒有的, 感覺較為親民。

包裝方式則較為不拘小節, 跟產品不太貼身, 有點胖胖的, 拿起來感覺不像一般的三文治。

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跟包裝一樣, 實際產品賣相同樣不太工整, 賣相是三家店子中最遜色的一家, 例如手上這一份, 其中一片麵包明顯地被切歪了, 而且有點凹埳, 另一片麵包則遺留了不少麵包皮, 除了影響外觀, 也影響了整體口感。

不過, 麵包質感卻是三家之中最佳的, 比一般白麵包較為濕潤 (不是受潮而變濕的那種), 而且極之柔軟, 好像是剛剛發酵出來般, 是這個版本最優秀之處, 特別對麵包有要求的顧客而言,  中山店會是你的選擇。

味道方面, 比實際賣相好, 首先品嚐了原味 ( 火腿、蛋、奶油), 以奶油的味道最為突出, 火腿和蛋的味道沒有甚麼特別, 只是吃慣了正常鹹味為主的「腿蛋治」, 突然來一份甜味的版本, 除了感覺有點特別外, 「檸茶」其實有點不習慣。

其後品嚐過同店的滿漢芝士口味, 同樣含有芝士 (起司), 整體味道比原味較佳。

 

洪瑞珍自由店 (台中)
台中市西區自由路一段122號

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同樣位於自由路一帶, 跟中山店只是 10 分鐘的步行距離, 洪瑞珍自由店的門面比較低調, 沒有任何刻意的包裝或標明旗幟的標語, 純粹以 1946 這幾個數目字顯示其歷史地位, 加上其較為遜色的地理位置 (較遠離主要人流和舖位不在街角), 人流明顯比中山店少。

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店員數目同樣不多, 詢問過負責包裝的店員後, 竟然立即從她手上得到一份剛剛包裝好的, 感覺甚佳。

包裝方面, 設計上明顯比中山店簡單, 樣子較為工整和直接, 沒有任何花巧, 看來走比較實際的「自用」路線。

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自由店的實際產品比中山店工整得多, 至少沒有任何凌亂感, 拆開包裝後感覺是蠻不錯的。

可是, 麵包質感卻是三家之中最遜色的, 屬較為乾涸的麵包類型, 是這個版本最弱一環, 反而味道方面則比中山店優勝, 尤其火腿的鹹味和奶油的甜味同樣突出, 鹹甜交集的效果相當不俗。

 

洪瑞珍忠孝店 (台北)
台北市大安區忠孝東路 5 段 493 號

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從台中回港後, 想不到「檸茶」可以從食友手上得到這件來自台北洪瑞珍忠孝店的出品, 可以有於十天內品嚐三個分別來自台北和台中的不同版本, 實在非常感謝食友的無私分享。

台北忠孝店的洪瑞珍三明治正是上述由藝人引入香港的那一家, 沒有任何花巧的包裝, 連品牌名字都沒有, 你甚至可以懷疑這件三文治到底是不是「洪瑞珍」。不過, 除了沒有圖案或字眼外, 包裝質素極佳, 是完全貼身的那種, 並可輕易看出三明治的樣子。

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打開包裝, 發覺實際產品同樣工整, 麵包表面比自由店的幼細, 氣孔數目較少, 質感 介乎台中兩家店子之間, 沒有自由店的乾涸, 濕潤度卻不及中山店, 如果嫌中山店的過於濕潤的話, 忠孝店的版本會是你的心水選擇。

味道方面, 同樣介乎台中兩家店子之間, 尤其火腿和奶油的味道, 雖然沒有自由店的來得濃烈, 但其鹹甜味的平衡度卻來正好, 並跟其他元素 (包括蛋和麵包) 互相配合, 令整件產品融為一體, 是「檸茶」最喜歡的版本。

整體來說, 忠孝店是質素最平均的一家, 亦沒有明顯的缺點。

 

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能夠於十天內品嚐三個分別來自台北和台中的不同版本, 「檸茶」實在覺得非常滿足, 雖然整體感覺跟大部份朋友一樣, 都是「只是一件普通三文治而已」, 卻至少能夠體驗過這款「神級」手信, 以香港的售價 (約港幣 25-40 元) 來說, 實在有點兒那個, 性價比亦屬於偏低水平; 不過, 如果你 (或身邊的朋友) 到台灣當地旅遊的話, 以港幣六元的價錢來說, 加上其現時的名氣, 實在是手信的一個上佳選擇。

至少, 從「檸茶」手上得到洪瑞珍三明治的朋友們, 其所流露出來的喜悅, 實在比收到其他手信時來得更自然和強烈, 因此「檸茶」便知道,  這份手信是選對了。^_^

 

更詳細的分享, 可參考這連結:
《伴手禮・台灣》 洪瑞珍三明治 – 台灣人氣熱爆手信・三個不同版本的比較
http://www.lemonteas.com/2014/12/Hong-Rui-Zhen-Sandwich-Taiwan-Taipei-Taichung.html

 

更多有關台灣各大小洪瑞珍店子的資訊, 可參考這裡:
「洪瑞珍」三明治,錯綜複雜許多分店
http://stockton0.pixnet.net/blog/post/26046835-%E3%80%8C%E6%B4%AA%E7%91%9E%E7%8F%8D%E3%80%8D%E4%B8%89%E6%98%8E%E6%B2%BB%EF%BC%8C%E9%8C%AF%E7%B6%9C%E8%A4%87%E9%9B%9C%E8%A8%B1%E5%A4%9A%E5%88%86%E5%BA%97


洪瑞珍中山店 (台中)
台中市中區中山路125-2號 (市府路交界)

洪瑞珍自由店 (台中)
台中市西區自由路一段122號

洪瑞珍忠孝店 (台北)
台北市大安區忠孝東路 5 段 493 號

 

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