〖新店速遞〗天穴 – 尖沙咀的和食新彗星

 

日本菜總是百吃不厭的,日式食肆總是開不停。位於尖沙咀由從前一個烏粒黑火的角落中,於近來變得燈光通明。講的就是海運大廈的末端多了一幢新建的建築物,內裡差不多全是新食肆,其中一間就是名叫天穴的高級日本餐廳。

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鮨野 – 親民價的Omakase

 

都說了近年來迷上了壽司這項工藝般的菜式,由店舖的裝潢,壽司師父的手藝,以至入貨的質素都可體驗到該壽司店的高低,雖然如此,但也不能否定一些親民價的壽司店。就是近幾個月,不少這種級數的壽司店一窩蜂開業,其中一間必定是打著親民價的鮨野了。

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城中日本餐廳林立,除了壽司店外,居酒屋就是常到的地方,以銅鑼灣為例,真是總有一間在左近。位於利園的權八居酒屋是常去的其中一間,更是友人的飯堂。適逢不同的季節,她們的老闆也會到日本搜羅當時得令的食材,推出不同地區的時令精選,今次就正正是鹿兒島的美食。
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風雲丸 – 灣仔人龍沾麵店

 

拉麵熱潮是不是又回來了?隨著某有著米芝蓮星的拉麵店登陸香港,連帶其他的拉麵店也多人起來,不過早在她們開業的還有孑間名叫風雲丸的沾麵店,每日六七點,門口總有一條長長的人龍,於是便找了一日放假與媽媽一同品嚐。

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スーパー丼 – 有質素的小店

 

最近以海鮮丼最為大熱,不少售賣丼飯的餐廳相繼開業,其中一間就坐落在繁華的銅鑼灣駱克道上,名叫スーパー丼 。店內的裝潢走年輕清爽的路線,有著如無印良品的感覺,以售賣丼飯為主。

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5019 Premium Factory – 巨型龍馬漢堡

 

小弟遊日本的地方不多,可是身邊的朋友總會不斷在日本香港兩徘徊,當他們得知高知縣第一的漢堡店-5019 Premium Factory來香港時,便不斷推介小弟去試下,好,我就趕在他們之前去吃。

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和処 酒肴 – 日本人主理的Omakase

 
如果說近排小弟吃得最多的是什麼,二話不說就答是壽司,基本上一個總會吃一次,價錢由平至貴也有,只是較少會寫上來,現在開始會慢慢寫出來給大家分享。最近看見食友在和処 酒肴辦飯局本想參加,可是時間配合不到而作罷,只好另尋友人再來。

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割烹 櫓杏 – 熊本食材專門鍋物店

 

雖然我不是一個研究和食的博客,但也略會尋根究底的,割烹其實是一種藝術,集合了一位廚師的經驗、管理及技巧於一身,與大家想說的Omakase有異曲同工之妙,由他們為你於席前隨著時令去決定食材並烹調。

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北海丼 – 水準卓越的海鮮丼專門店

 

近期海鮮丼大熱,大部份日本餐廳都打著日本直送食材的旗號,而其中一間位於太古城中心內的北海丼也是其中,不過有點不同,就是他們的食材不是由築地直送,而是由北海道直送,食材的鮮度同樣很好。

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牛禪燒肉日本料理 – 由頭食到尾既近江牛盛宴

 

燒肉及壽司刺身都是小弟的至愛,所以當兩者結合在一起時,又怎可沒有小弟的份兒。今次小弟瞄準了位於銅鑼灣的一間燒肉店 – 牛禪,相信大家也睇過小弟吃過不少次,可是她們最近推出的近江和牛盛宴又再次吸引了我。

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