【推介餐廳】海景軒 – 菇菌季節嚐鮮

 

如果要小弟揀一間中菜廳作為飯堂,海景軒絕對會是其中之一,其實這兒也真的曾是小弟的飯堂,幾年前是經常去的,不論飲茶及晚飯也是。說來慚愧,對上一次來已是半年前,很久沒有來找梁師父了。

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〖新店速遞〗天穴 – 尖沙咀的和食新彗星

 

日本菜總是百吃不厭的,日式食肆總是開不停。位於尖沙咀由從前一個烏粒黑火的角落中,於近來變得燈光通明。講的就是海運大廈的末端多了一幢新建的建築物,內裡差不多全是新食肆,其中一間就是名叫天穴的高級日本餐廳。

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WHISK – 招積的烤鴨兩吃

 

距離上次到訪還未夠三個月,小弟又再次到來了。餐牌上的款式依舊,沒有太大的變動,既然上次已品嚐過部份菜式,於是便隨手點來幾款未曾吃過的,好像新加入的烤鴨等等。

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Alibi – Wine Dine Be Social – 新廚到任

 
一個廚師的離開會否影響餐廳的運作,或多或少都會有影響,但對菜式的決定卻有莫大的不同,廚師們都有各自的風格,就好像Alibi – Wine Dine be Social的新任餐廳總廚James Oakley,由前任以西班牙Tapas為主的菜式搖身一變成為揉合了亞洲風味的歐陸料理。
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〖新店速遞〗LE 39V Restaurant Hong Kong – 高處看星星

 

近兩三個月,新餐廳就好像暴風雨般衝趕而來,一時之間也留意不了全部。可是,其中一間挾著法國米芝蓮星的名廚卻選擇在全港最高的大廈登陸,而且更是擁無敵景觀的ICC 101樓,人未去先興奮。

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Bread, Espresso & – 終一嚐人氣吐司

 

雖然小弟對甜品的需求正在減少,但面對近來很紅的法式吐司始終忍不住口,所以就相約友人陪同去一試最近很HIT的Bread, Espresso &。這間日式麵包咖啡店除了售賣手製麵包及咖啡外,其中有一道每日限售30份的招牌法式吐司,小弟的目的就是此。

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和処 酒肴 – 日本人主理的Omakase

 
如果說近排小弟吃得最多的是什麼,二話不說就答是壽司,基本上一個總會吃一次,價錢由平至貴也有,只是較少會寫上來,現在開始會慢慢寫出來給大家分享。最近看見食友在和処 酒肴辦飯局本想參加,可是時間配合不到而作罷,只好另尋友人再來。

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割烹 櫓杏 – 熊本食材專門鍋物店

 

雖然我不是一個研究和食的博客,但也略會尋根究底的,割烹其實是一種藝術,集合了一位廚師的經驗、管理及技巧於一身,與大家想說的Omakase有異曲同工之妙,由他們為你於席前隨著時令去決定食材並烹調。

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〖期間限定〗ÉPURE – 只能回味的法國五月大餐

 

友人就快生日,她的男友問她想到那兒吃飯慶祝,可是她一點頭緒也沒有,於是便叫小弟幫幫手想想,但我又不太知道她的口味,便找了這兒給她,正好小弟前陣子與另一位友人到這慶祝生日。那位朋友十分高興,感謝我們為她帶來的驚喜。這兒無論環境、氣氛及食物水準都很好,加上有米芝蓮一星的銜頭,絕對是一個既高貴又浪漫的地方。

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Kitchen Savvy – 靜恬的悠閒空間

 
佐敦其實是一個比較舊的社區,食肆林立,可是想找一間坐得舒服一點,地方企理一點的,除了固有那幾間酒店之外,便沒有選擇了。不講不知,前身是聖地牙歌酒店的位置靜悄悄地換上了一所別緻的精品酒店,格局煥然一新,有型有格。

 

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