三月藝術月 ❧ 中環 Porterhouse by Laris ☙ $500 Savouring Art Menu

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來到三月,除了是初春的開始,也是香港藝術月開鑼;除了巴塞爾藝術展 (Art Basel) 及更多藝術展,蘭桂芳內12間餐廳也與 FeedMe Guru 合作,獨家推出 Savouring Art Menu,讓食客以優惠價格、品嚐注入藝術元素的精緻餐單,同時享受味覺與視覺的饗宴!

 

三月限定的 Savouring Art Menu ($380-$698),參與食肆包括 CassioMercatoCÉ VA VIMercedes meDragon-iFish & Meat大官廳JinjuuWestwood CarveryKyoto Joe粵桂樓,為食甜魔媽媽也趁機到心儀已久的 Porterhouse by Laris 大快朵頤!

 

 

位於加州大廈7樓的扒房,由澳洲廚師David Laris主理,提供塔斯曼尼亞草飼牛、日本和牛、阿拉斯加長腳蟹、波士頓龍蝦等矜貴食材,又使用西班牙名牌 Josper 烤爐,集炭烤和傳統烤爐於一身,讓食材毋需花巧調味,原汁原味奉上。這次參加 Art Menu,也算是新挑戰呢!

 

 

Savouring Art Menu 必須經 FeedMe Guru 於網上訂座,而且每晚有一定數量限制,Walk-in 是吃不到的哦!很喜歡店內的高樓底,環境又舒適高雅,無論是兩口子用餐,或是三五知己聊天、碰杯,都十分適合。

 

 

開始晚餐前,先來麵包碟:麵包不特別出色,但當塗上番茄/蒜茸口味的牛油,即變得異常吸引,這晚我為了牛油連吃兩個包!而薄脆也相當清脆出色,一碟吃完又會補充,大鑊鳥…

 

Art Menu 包括每位一杯 Yuzu Drop 雞尾酒,成分包括 Bacardi black rum、柚子酒、青檸及香茅,酒味濃烈得來柚子香氣突出又清新,很具醒胃功效,為接下來豐富餐單作好準備!

 

開始首道菜前,先有 Amuse Bouche,當晚是清新細碎的蔬菜根部,帶點像鮮淮山/鮮山葵的滑潺潺質感,配上薄脆的煙肉,組合有趣、的確能清新開胃。

首道菜是 Coffin Bay Oysters,由於 Savouring Art Menu 著重 Colour of Ingredients,所以生蠔也換上異想天開的「打扮」,分別加上芒果菠蘿、紅莓雪葩,以及啤酒梨子 toppings,底下還綴以海鹽碎冰柱,賣相悅目又繽紛!

 

建議先由芒果菠蘿那邊吃起,生蠔本身新鮮肉爽又 creamy,配搭酸甜交錯的芒果菠蘿味,或是冰爽清新的紅莓雪葩,都十分合襯,是道出色頭盤。

 

 

最後的啤酒梨子生蠔更特別,初入口先吃到梨子甜味,後來卻品嚐到啤酒的微苦澀味,變相令生蠔餘韻拖長了很多,火花不凡呢!

 

然後有 Seared Scallops,巨大新鮮的北海道帶子,本來就鮮甜好吃,再加上蘿蔔蓉、蜜烤火腿片,以及歐芹、檸檬皮及蒜頭混合的醬汁,滋味更加曼妙豐富了~

 

展開主菜前,店內擺上一系列的海鹽,供食客選擇配搭;雖然其實,Savouring Art Menu 的主菜本身味道很足,不需加添額外調味了。

 

 

Art Menu 主菜是 Lamb, Olive, Butternut Squash,即是香草烤羊架(至少有10安士肉)配上番茄橄欖粉末、碎果仁及鼠尾草等,擺碟也像一幅畫呢!

 

羊架原定熟度是 Medium,下單時侍者會再三確認,需要較熟的可以說明。喜歡嫩口的我當然跟照,出來效果果然嫣紅嫩滑,但又完全沒有血水;加上香草外層及濃郁醬汁,滋味十分美好,份量又足,食肉獸肯定能100%滿足~

 

不吃羊的,在訂位時說明一下情況,餐廳也會樂意更換為春雞/三文魚/鱈魚(視乎貨源);當晚所見,朋友的春雞也是皮香肉嫩,而且份量也是十足!

 

最後甜品是 Apple Turnover,也是美如畫的一幅藝術作品,重點是主角的蘋果批十分酥脆好吃,拌碟的雪葩、海鹽焦糖醬、藍莓等也是精彩,吃完肚子太太太滿足了~

總括來說,以$500的價格,可以享受同時兼得雞尾酒、生蠔、帶子、羊架及甜品的藝術餐單,絕對是物超所值。大家在 FeedMe Guru 訂位時,使用優惠代碼「GourmetYan」更可獲$50折扣!還不快快行動?

 

Porterhouse by Laris

地址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓

電話:2522 6366

Facebook:Porterhouse by Laris

 

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