https://www.youtube.com/watch?v=8npBs_7HjkU 要食好西,不計遠近!聽朋友説早前光顧了一間頗有質素和特色的火鍋店,就位於渡船街一帶,由柯士甸站B5出口行去,只是幾分鐘路程,不算太遠。 食店躲於車房林立的文昌街,入夜後人跡罕至,究竟是怎樣的一間食肆,夠膽立足於這樣的一個地段? 點擊圖片放大 店子的空間比想像中寛敞,而且還有兩間vip房。 點擊圖片放大 時令海產 湯底種類有十數款之多;首次光顧,不用說當然是要招牌鍋吧 - 鴨湯也有三種選擇,分別為極品松茸老鴨湯、金撈富貴老鴨湯和金撈老鴨湯;這次便要了最純綷的味道。 繽紛多彩的醬料架 總覺得衡量一間火鍋店的水準,醬料架便是其中一個指標。 先來點啤酒驅暑去熱 金撈老鴨湯(半隻) 打邊爐之前先喝點湯,想吃鴨肉就趁這時候,不然便會過老。也不用擔心沒鴨肉的鍋味道不夠;因經過近三小時燉煮的湯鍋已盡吸所有湯料的精華,濃香滋味,透出淡淡的鹹香;最重要是喝罷也不覺口渴! 點擊圖片放大 鮮野生竹笙黑雞菌 推介之一 - 碩大的野生竹笙色澤微黃(不經漂白),頂端有個如草菇形的網狀罩,爽滑而帶點彈性,沒有人工培植的潺潺的口感,識食一定食野生啦。黑雞菌味道有點似草菇,口感爽滑。 特製鴨紅 推介之二 - 豬紅相信大家吃得多,鴨紅又如何?鴨紅比豬紅更有彈性、煙韌且滑溜,試過之後,定會愛上! 有機花生苗芽(水種) 點這個純屬好奇,因之前未曾聽聞;想知道是什麼東東來。卻原來外形和大豆芽幾近一樣,只是體積放大了許多倍,口感脆嫩清甜,帶有陣陣花生香氣,很值得一試。後來Google一下它的資料,原來其蘊含了白藜蘆醇,近幾年這物質在健康介■面非常火紅,說是具抗氧、抗老、保護心血管等功效呢。 鹿兒島黑豚肉 肉味香濃,稍嫌油脂過少;不夠軟滑。 花膠筒 花膠含有豐富的蛋白質及膠質,營養價值高,更無膽固醇,無脂肪之補品,男女老少皆宜,最適合經常食用。 手打鮮蝦滑 煙韌彈牙,爽口,蝦味濃郁,粘度高,鮮味高! 手打深海花枝滑 味道稍微偏淡,尤幸彈牙爽口。 韮菜餃 菜與肉的分配正是我們喜歡的比例 - 菜多肉少,吃出啖啖韮菜香!另一可喜的是餃皮有一定的煙韌度,真正是「有外在美、又有內在美」! 紅艷艷的四川面譜牙簽筒,好用又好看。 結賬還有「糖果」吃,你又喜歡什麼味道呢? 金撈老鴨湯刺身火鍋專門店(24/5)$870 網址: https://s.openrice.com/QrbS0BF8200 地址: 佐敦 文昌街25-47號文昌樓地下41及43號舖