夏日炎炎灸除了雪糕甜品外,我還喜歡開大冷氣來打邊爐,特別過癮!在家行動必定會引來不滿,因為家裏有個環保大使,食也食得不安樂, 所以我說出外打邊爐最直接了當,免洗免切又圖得個安靜。雖然坊間有不少打邊爐食肆, 但要找間五星(食物、環境、衛生、服務、位置)的也不太容易。 朋友都知我有這個嗜好,毎毎會主動向我介紹他們試過打邊爐店,今次朋友介紹土瓜灣的打邊爐海鮮火鍋燒烤店-花甲蟹鍋,好似好吸引又特別,甚麼可以不少一試究竟! 來到打邊爐店給我第一印象就是好整齊光亮而且冷氣很足,不像一般打邊爐店油煙處處,坐下後不久,店員遞上調味,辣椒、香蔥和蒜容,自行混合調味~ 再過太約十分鐘~主角花甲蟹鍋隆重出場,蟹鍋內的配料好豐富,有很多花甲、雞比菇和芹菜,湯底加了胡椒令花甲蟹鍋味道更豐層次,一斤多重的蟹在鍋裏可是舉足輕重,末食己感到花甲蟹鍋的鮮味了。 湯底慢慢滾起那芹菜香味也開始充滿在空氣中,令人食指大動。打邊爐最重要湯底,先嚐嚐最原始的湯底味道,先嚐到芹菜香味再而海鮮鮮味和胡椒味也漫漫滲入口腔,正正是清而鮮甜香而不辣。 毎個花甲蟹鍋只有一個蟹蓋,想食到鮮味蟹膏就要快手,看看滿蓋蟹膏是否好誘人,一口食下濃濃蟹膏香溶在口裏, 那怕只是幾秒己叫人滿足。 肥美的蟹,好有衝動一口咬下! 花甲肉質爽甜,沒有沙粒~啖啖肉~盡情食吧!!全程幸好店員不停給我們換碟,我們才沒有後顧之憂。 食牙食牙,大家都好專心享用花甲蟹鍋,太約一小時後,花甲蟹鍋己被我們清得七七八八,這時的湯底更鮮味,一定要叫些配料,好好利用湯底。 見到有火鍋佳品牛頸脊~叫了碟細份試試,滾十幾秒便可以,有牛的脂肪香,而且肉質嫩滑! 現在鮮味湯底也成了我外出打邊爐的原因,下次可以約大班朋友去試雞煲和烤魚。店鋪小菜選擇也不少,適合一家大細。 打邊爐海鮮火鍋燒烤店 土瓜灣銀漢街4號地下 訂座電話: 2246-8035 / 9703-1138