Savvy’s Food Note:【情人節之又要威又要戴頭盔】士多啤梨榛子醬批 ♥

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士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

首先解釋一下為什麼標題是【情人節之又要威又要戴頭盔】,因為Savvy每次在情人節焗餅焗蛋糕、焗什麼都會一團糟⋯今次也是膽粗粗跟著網上食譜,試焗了另一款很適合情人節送禮的酥皮批。

 

當然情人節一定想送精美蛋糕餅點給男友,但以我甚少焗餅的經驗,真不敢奢望能做到酒店級水準,為求成果不要走樣就已經心滿意足啦!

 

有一天在梁祖堯的Facebook Page看到,就被這個批可愛的外型吸引住,而且步驟非常簡單,初學者都一定能掌握!

 

今次是參考了以下網址的食譜試焗

http://www.thenovicechefblog.com/2012/02/strawberry-nutella-poptarts/


份量:

一盒四塊的四方酥皮大約可做12、13件


材料:

 

酥皮一盒(4塊,一般都可在大型超市找到)

麵粉 (少許已足夠,只是用來碌薄酥皮時灑在鉆板用)

果醬 (今次用了紅桑子果醬,原版是用士多啤梨醬,但我個人認為味道很假,紅桑子微酸可以中和榛子醬甜味)

榛子醬

大士多啤梨4粒

 

蛋黃一隻

水一茶匙

 

裝飾糖(粗粒)(今次沒有使用,但想顯得更吸引則可以在最後入爐前灑上)

 

時間:

 

10-12分鐘


溫度:

350F(~170C)

 

準備時間:

45分鐘

 

1.

 

酥皮要用時先將它放上層雪櫃,其他不用的記得要放冰箱。

 

先將酥皮稍為碌一碌薄,碌之前記得要灑少少麵粉在鉆板上,不然會黏住,拿起時很大機會會穿窿,之後一塊大約可以切成六塊。

 

PS 埃及士多啤梨是在Taste購買,買的時候以為粒粒都大大舊,沒有爛,但回到家發現正常的是很甜,但數數後好像只有四粒可以吃,其他的又霉又穿窿,無下次!

 

士多啤梨切成片狀,頂部切成V字,出來的樣子會像一個心形。

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

2.

拿三塊先塗抹榛子醬,另外三塊不用抹任何醬,每塊只需要在中間用刀之後用來放士多啤梨。

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

3.

第二層抹上果醬,其實我是有點貪心,大家弄的時候不要塗得太貼邊,會醬爆的~

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

4.

準備好蛋黃漿,打爛加一茶匙水。

 

封口要用蛋黃漿黏住,好像包餃子先用手指按壓,再用叉壓一壓邊緣造出花紋。

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

5.

焗爐預熱350F(~170C),之後焗10-12分鐘,今次焗10分鐘剛剛好

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

金黃鬆脆就這麼簡單~

不過好像在表面塗一層蛋黃漿會好一點,望落無咁dry~

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

今次靠的食譜很簡單,出來的成果也算不錯吧!(。▰‿‿▰。) ❤

 

大家不妨試試啊!

 

士多啤梨 榛子醬 批 四方酥皮 心形 蛋黃漿

 

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