麻浦豬排骨村/桃花橫膈膜肉胡同 麻浦豬排骨村 https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/sang0728/?p=2350931 http://www.weshare.hk/kasang0728/articles/4542963 http://lamhome2002.blogspot.hk/2015/07/9-10.html http://www.seewide.com/space-article-id-203089.html 一聽有人提議說，到麻浦喝兩杯，首當其衝浮現腦海的就是烤豬排骨店。 圍著用油罐改裝而成的餐桌，熱火朝天地烤豬排骨吃，那是一種對逝去歲月的懷舊情節。 麻浦豬排骨村離地鐵口不遠，非常好找，為工作奔波一天的上班族們經常光顧這裡解除工作和生活中的壓力。 每到傍晚時分，一走出地鐵孔德站9 、10 號出口就能聞到撲鼻而來的烤肉香味。 從豬排骨村飄來的陣陣香味，勾起人們的食慾。 一到夜晚，豬排骨村就會變成不夜之城。 無論是哪家餐廳都密密麻麻地擺放著餐桌，裡面坐滿了人，大家邊啃排骨邊熱火朝天地聊著各自的生活。 原來位於麻浦大橋北端龍江洞一帶豬排骨村的餐廳一一搬到這裡，形成了美食一條街。這些餐廳本來風味極佳，加上開通孔德站，便利的交通頓時使這裡名聲遠揚。 日本遊客等來自世界各地的外國遊客們也經常光顧這裡。 豬排骨餐廳的招牌菜是醬豬排骨，先用香甜的醬油醃好後放置2~3 天使其入味。 醃製好的豬肉非常柔軟，碳烤後吃起來也沒有異味。獨具特色的甜味和香酥感盈滿口腔。 其實豬排骨本身並不是罕見菜品，但麻浦豬排骨之所以如此有名，正是因為特別的醃製方法和烤製後的獨特風味。 除了豬排骨以外，還有調味豬肉、烤頸項肉、豬肉皮等人氣菜品。 桃花橫膈膜肉胡同 可以跟麻浦豬排骨媲美的就是烤橫膈膜肉。 隨著孔德站周邊的開發與機場鐵路孔德站的開通，烤橫膈膜肉的店家一一聚到一起，逐漸形成了一種氣候。 相比豬排骨的甜味，更喜歡清淡、勁道口味的顧客會選擇烤橫膈膜肉。 走出機場鐵路9 、10 號出口就能看到專門烤橫膈膜肉的餐廳，這些餐廳主要聚集在胡同里面。 除了烤橫膈膜肉以外，烤五花肉、烤頸項肉等也非常受歡迎。 ○ 交通指南：孔德站9 、10 號出口 : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :
