現在很多地方都有得打邊爐,打邊爐不只是湯鍋,還會用上雞鍋或海鮮鍋。聽說佐敦有間火鍋店,除了打邊爐湯底、雞鍋、海鮮鍋,還有咸菜豬什鍋、泰式海鮮冬陰功鍋和花膠雞湯鍋,還有魚生刺身供應,鍋底選擇都幾特別,便相約朋友一眾前來享受一番。 餐廳環境以茶餐廳格局裝修,也算坐的舒適。單看食材提供,不論海鮮魚生刺身,牛的種類也不少,還有肉丸餃子,食材新鮮,份量也不算細份,價錢也算合理。 *************************** 淘園火鍋館在佐敦偉晴街,偉晴街相對都比較少人來人往,但門外也泊了很多車在。 走進淘園火鍋館,內裏環境和茶餐廳差不多,但相對也很乾淨舒適。 吃火鍋都提供調味料,這裏便提供4款的調味。 除了自己調配的醬汁之外,如果食魚生刺身,還有芥末提供。 淘園火鍋館的鍋底選擇一點都不少,除了一般湯底鍋,還有雞鍋、咸菜豬什鍋、泰式海鮮冬陰功鍋、海鮮鍋和花膠雞湯鍋,選擇也不少。此外,還有魚生刺身供應,確實很吸引。 火鍋食材包括肉類,海鮮、自家手打和餐前小食。 配料也提供不少選擇。 還有海鮮推介選擇。 飲品選擇除了汽水、啤酒,還有自製飲品。 自製山渣茶 HKD32/渣,山渣茶少少酸,但不會很甜,感覺也不錯。 青島啤酒 HKD22.8/枝,吃火鍋也必定要枝啤酒,才感覺滿意。 日式刺身拼盤(大) HKD488,拼盤包括了海膽、帶子、吞拿魚、希靈魚、牡丹蝦、活赤貝、八爪魚和包公魚。 海膽鮮味十足,好食。 帶子,雖然切開細件,但鮮甜好食。 三文魚不算薄身,口感不錯新鮮美味。 包公魚,第一次聽這名字,原來是因為條魚的魚頭是黑色像包公一樣。魚肉口感韌韌地都幾特別,少少鮮味在其中,都幾好食。 龍蝦大蜆鍋 HKD228,鍋底不算很大個,龍蝦比較也不多,大蜆也不少。除了龍蝦和大蜆,還有南瓜和粟米在湯鍋中。 大蜆都幾大隻,不會韌口,都很鮮甜。 龍蝦切件放在湯鍋之內,龍蝦肉都幾彈口,也很新鮮。 湯底,還沒有加入任何肉類或其他食材,湯底入口清甜好飲。 極級牛肉金字塔(大) HKD588,分為3層,每層也放不同的牛肉類。底層有本地新鮮肥牛、皇牌手切片頸脊、金錢牛展。第2層包牯牛利托、牛胸尖、牛骨髓和黑牛栢葉。最頂的一層是牛柳粒。 皇牌手切片頸脊,有點韌口,牛味不算很濃。 本地新鮮肥牛牛味較濃,又不韌口。 牛柳粒,必須放湯很久,中間才不會出血水,但放久了,又不會韌口,都幾好食。 白鱔片 HKD88,白鱔片肉色通透光亮。 白鱔片切的有點薄,所以不算很彈牙的口感,但還是新鮮的。 脆脘片 HKD38,看上魚肉也是通透,感覺不錯。 脆脘片沒有脆口的感,魚肉尚算新鮮。 澳洲珊瑚蚌 HKD98,珊瑚蚌份量一點都不少,看賣相也不錯。 澳洲珊瑚蚌很爽口,鮮甜好食。 手打四寶丸 HKD88,都是淘園自家手打,包括牛肉、鯪魚、蝦丸和墨魚丸。 手打蝦丸,蝦味十足又幾彈牙好食。 蝦滑拼墨魚滑 HKD68,加了點蟹子在蝦滑和墨魚滑之上,可以增加賣相和口感。 墨魚滑都幾彈牙,味道和口感不錯。 蝦滑和蝦丸不同,沒蝦丸彈牙,但蝦味十足一樣好食。 自家鳯城水餃 HKD48,一客水餃有8隻。 鳯城水餃除了有蝦還有木耳在內,所以都幾爽口,味道也剛好,好味。 魚皮餃 HKD38,一份魚皮餃有8隻,魚皮餃不算細隻。 魚皮餃口感不算很彈牙,魚味也不錯。 炸魚皮 HKD38,單看魚皮都幾薄,而且都幾大片,份量也不少。 炸魚皮香脆可口,無論即食還是放湯一樣好味。 唐生菜 HKD28,份量不算多,但菜還是新鮮。 唐生菜入脆口鮮甜,新鮮好食。 蘿蔔片 HKD28,一份蘿蔔片都幾多,切得成長條形,因為我沒有吃,所以不評論好不好食。 牛骨髓 HKD38,一碟份量也不少,還很白淨,因為我沒有吃,所以不評論好不好食。 新鮮鵝腸 HKD38,一碟份量也不少,還很白淨,因為我沒有吃,所以不評論好不好食。