寫了上一篇文章之後,有朋友問我還有甚麼外地美食推介 [又是隱世美食] 。我馬上想起這個月初去大板,我們一再去食的究極黑肉拉麵店... 龜王。我去了關西多次,也在大板吃了不同的拉麵 (初時參考名氣和旅遊書,例如金龍、四天王等)。但當吃過這間由本地人推介的地道拉麵後, 單是本人已對其他麵店的興趣大減。可以堪稱在關西旅程中挖到的寶藏! 而且使我一去再去。 事源於初次(几年前)去大板的時候,因時飛機遲了,使我們晚上十一時才到新大板的酒店,更甚者是小蟋蟀因坐在中間位置,而又想挑晚餐,結果錯失了使在飛機上進餐的機會。當到達酒店後,便詢問當時的職員那裏有好的餐館。他們都異口同聲推介了這家麵店。 進入麵店是店員朝氣勃勃的叫打招呼語 , 且有是招呼的不用買飛仔(如果去過大板其他麵店,有許多是先買票再將票給職員, 快餐味甚重)。 坐下來點菜發現價錢只是6百至8百多日元,跟上千日元的其他麵店... 實在太友善了。加半熟蛋也不過千日元。我們點的是「龜王拉麵」和「老龜王拉麵」 , 就是點這個下面有「昔味」的和龜王字樣那個。極細麵更正! 他們提供英文餐牌 我們點了餃子和麵。餃子是比香港和台灣的體形較小,但皮薄肉質彈口, 比較起一幸舍和一蘭大隻一點。 麵最重要的是湯底, 這店的湯是濃郁香滑的豬骨湯, 喝了第一口後完全不覺油膩 喝了還想再來一口。筷子夾了一口麵上來, 麵的細和硬度適中, 很有口感。而且當麵身較幼,所以容易吸收濃湯帶入口中, 而麵的口感再配合湯的香濃味道, 會使人吃幾碗都不夠。 而這裏最有名的是肥瘦適中的黑肉叉燒, 叉燒由一層又一層的肥肉和瘦肉互相交錯構成, 入口即溶。原來日本叉燒可以這樣好吃。 有說明麵是怎樣才好吃 店內很多以龜作造形的餐具和裝飾品 如果怕了一蘭和一幸舍那人龍,又想吃有水準的拉麵絕對值得一試! 營業時間:11:30~16:00 每人平均價位:650円以上 可否刷卡:可以 有無包廂:無 地址/大阪市中央区道頓堀2-2-17 忠兵衛ビル 本人之前也在UTravel的景點中有推介過這店