過了八月份,隨著很多同事離職後,我們這些還留守的員工不但工作量劇增,連帶工作性質也變得浮動。由於原先在吧枱工作的Julien手傷未癒,而期間接替的Alex這星期休假,所以這段時間餐室的工作變得比平時更混亂。尤其是當夜班的老闆由精明型的Laurent變為散慢型的Vincent,情況自然更糟。 不知是否其他同事也覺得這段時間較混亂,有心人自然覺得有機可乘?這星期竟然讓我發現了某同事作了一些盜竊行為,而我為應否揭發他而內心交戰好一陣子。 這一切,源於我們的點餐系統。當過飲食業的也知道,通常侍應在點餐系統內輸入客人要的東西後,在吧枱或廚房工作的同事就會在他們的終端機接到相應的點餐便條,好讓他們去準備飲品或食品。我們這裡也是用這種系統,要這系統順利運作,最大前提就是吧枱或廚房一定要根據便條上的指示準備,不能因侍應口述要甚麽就準備甚麽。否則,若侍應只是口述而沒在系統內輸入,便有可能讓侍應賣多了而沒記帳,中飽私囊。 這天晚上,由於沒有吧枱調酒師的關係,Vincent叫我在晚上六至九時暫當此職,所以我突然放下侍應工作,留在幕後負責調製飲品。因此,我也成為那個要看點餐便條準備飲品的人。 雖沒當過審計員,但我也明白這監控原則的重要性,所以無論同事們為了節省時間邊在系統上輸入邊嚷著要甚麽飲品,我也會待紙條出來後再確認。本來這過程不會有問題,但若同時有很多飲品要處理的話,有些侍應就會主動的到吧枱協助,節省大家時間。這一次,正當我在替其中一位同事準備雜果賓治時,突然看見另一位同事急速走到了吧枱,斟了四杯生啤,然後逕自拿了出外。 我本來不會無端懷疑,但我更早開始準備的雜果賓治的便條還留在終端機上未取,如果這同事有在系統上輸入過這四杯生啤的話,肯定會接在這便條之後,但現在甚麽都沒有。我之後再細心核對前後的點餐,幾近肯定他沒有輸入過這四杯啤酒!這實在大過份了,雖然餐室賺多賺少與我無關,但這樣的偷竊行為很難令人接受,很明顯這同事品德有問題了。他就是乘著散慢型老闆Vincent經常不在店內、此時又沒長駐調酒師的漏洞,如入無人之境般予取予攜。 我發現了這件事後很不爽,還要在我當值時才下手,就像挑戰我的辦事能力一樣!跟相熟同事商量後,本想告發他,但最佳時機已過,酒已送了給客人,此刻已亳無証據了。若現在跟老闆說,也無辦法証明,因為他很聰明地選了生啤作為盜竊途徑,拿了多少我們也數不到。況且他在這裡當侍應已有一年多,跟老闆很熟絡,我告發他似乎沒很大說服力。 我心想,怪不得這同事平時一向工作也不太積極了,原來他一早已想到用這種比賺小費更快捷的方法來賺錢。事後他還可以跟老闆談笑風生,我看在眼內真覺得十分嘔心。 一整晚因這件事心情不太好,連下班時點算收入也居然數漏了。幸好之後找回數漏的錢,但我知道我的臉色已十分難看。到底我是為了沒告發此人而心生愧疚,還是為老闆被騙了這麽久而忿忿不平呢?我實在不知道。或許,我只是純粹因為這些不公義的行為而生氣,遺憾的是我在這事上做不了甚麽。說到底,一個人是好是壞,或許是他自己才能控制的吧,那唯有看他造化了。 更多分享,歡迎到我的Facebook Page: http://www.facebook.com/louistravelogue