杯子蛋糕--以前也整過的,而且不是用預拌粉的。但今次整的份量較多,小妹子怕份量不對會造成浪費>.<而且今次的主角是唧花,於是用了蛋糕預拌粉快速完成。這是小妹子第一次整唧花杯子蛋糕,造型都是看Youtube學的*.*弄得不好,請大家不要見怪!! 材料: (約40個) -檸檬味蛋糕預拌粉 二盒 -雞蛋 六隻 -水 500G -菜油 240G -無鹽牛油 500G -糖霜 200G (網上教學是500G,但小妹子真的很怕甜,所以只用了一半) -牛奶 一湯匙 -雲喱拿油 一茶匙 -紅色色素 適量 -黃色色素 適量 -綠色色素 適量 -藍色色素 適量用具: -焗爐 -烘焙紙杯 -匙 -大碗 -電子磅 -電動打蛋器 -牙籤 -唧袋 -多款唧咀做法: -把蛋糕預拌粉及蛋拌勻 -加入水及菜油,並用電動打蛋器以高速攪拌30秒,再以中速攪拌兩分鐘 點擊圖片放大 -預熱焗爐至攝氏180度 -預備烘焙紙杯,並且倒入蛋糕漿至杯子的一半(約兩湯匙) (因為這款蛋糕比較容易發起,小妹子嘗試倒入至3/4滿,結果在焗的途中,蛋糕漿都爆出來了>.<) -放入焗爐以攝氏180度焗二十分鐘 -在過了五分鐘,用牙籤在蛋糕面介十字型 (如果不這樣做,蛋糕漿會在側面爆開,賣相會變得很難看!!) -焗好後,放涼備用 來弄弄那個Buttercream,今次為了方便快捷零失敗,就用了英式的方法,上次是意式的。但小妹子認為英式的不及意式的滑>.<始終差少少~~~-首先,把室溫的牛油放在大盤中,並用電動打蛋器攪拌至呈奶白色 -加入糖霜再繼續攪拌至完全均勻 -再加入牛奶和雲喱拿油,並且拌勻 -同電子磅分好分量 -用不同的色素調出粉紅、粉藍、粉綠、黃及紫色 -倒入相對的唧袋中 -唧出不同花紋 (因小妹子趕時間,所以沒有每個步驟都拍照,請不要見怪;小妹子第一次唧花,真的有點不好看>.<) -裝好盒子就拿回公司了~~ 點擊圖片放大 +3 ^切開是這樣的@.@其實真的挺好吃的~~只是英式Buttercream在雪過後有點硬,不及意式的軟滑>.<其實,今天是小妹子在這公司的最後一天,雖然遇過不快之事,但在公司學到的總比困難多。感謝一班讓小妹子成長和學習的同事們!!!多謝他們給予的機會!!要走了~不捨得?!不會!!後悔?!沒有!!謝謝您們!!後會有期!!