上次出走廈門數天，吃過不少福建地道小吃， 即使每種小吃只吃一次，也未能在幾天內把所有很一遍，可想而知福建小吃種類有多麼多采多姿！上一篇文章，我們介紹了幾種福建小吃，包括小編的至愛沙茶麵和姜母鴨，今天讓我再把其他至愛一一數出。 https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/kkwanderlust/?p=2825842 1) 海蠣煎 其實我說海蠣煎，倒不如叫它做蚵仔煎，更容易令香港人明白。沒錯！海蠣煎其實是蚵仔煎的普通話譯法。相傳海蠣煎的出現是因為當年沿海地區居民無法吃飽，故鄭成功發現出這道小吃來代替糧食。時以至今，在福建到處都可以找到海蠣煎。一隻大鐵穫、一隻雞蛋、一團蕃薯粉漿、少許香料，再加上重點海產海蠣，就可以煎出美味可口的海蠣煎。相信大家在台灣也吃過蚵仔煎，但恐怕一定沒有小編在廈門吃的有風味，小店用上海蠣超新鮮，極肥碩，而且份量何其多，放進口裡全都是海蠣，配上鮮蛋香和QQ的蕃薯粉，絕對令人一試難念。 2) 燒仙草 燒仙草是福建閩南的傳統小吃，很久之前台灣並沒有燒仙草，大概因為福建跟台灣地理相近，所以近年在台灣也很是流行。其實燒仙草的種樣有很多，而流行香港的稱為涼粉，但原來做法有少許不同。一杯燒仙草，配上已煮熟的豆類、薏米、芋圓，最後淋上滋潤的蜂蜜，絕對是燒暑聖物。燒仙草能夠清熱解毒，將身體內的悶熱血氣清理乾淨，據聞多吃有美顏功效呢 (一定要多吃幾杯)！ 3) 葉氏麻糍 去到廈門，相信大部份人都會到鼓浪嶼，走在特色商店街龍頭路，肯定會遇上一條長龍，穿過人群才發現背後是這輛小攤車—葉氏麻糍。葉氏麻糍至今已有百年歷史，小攤車內走著兩位超過半百夫婦，密密手搓著麻糍。看上起沒有特別，但細看叔叔把熱辣辣的糯米麵團搓開，包裹著花生碎、芝麻碎和砂糖，再傳給旁邊的姨姨，姨姨再把麵團滾上一層黑芝麻粉，一份葉氏麻糍就誕生了。看著兩夫婦，吃口葉氏麻糍，口中感受到的不只是甜品小吃，更多了一份甜蜜人情味。 點擊圖片放大 4) 土荀凍 最後一樣，亦是重中之中！ 提起福建，不得不提的一定是土荀凍。這件晶瑩剔透的果凍包著一條條的土荀，看上去其貌不揚，相信沒有令人有「很想吃」的衝動。而且， 如果你以為土荀是一種荀類植物，不以為以，然後再搜尋一下土荀的真身，就會發現土荀其實是一種叫「可口革囊星蟲」的蠕蟲。雖然聽起來很是嘔心，但一旦衝破 了心理關口，把土荀凍放進口裡，就會感受到土荀的鮮味，口感其實很似我們愛吃的蟶子呢！ 介紹左好幾種福建小吃，但福建小吃又何止這數量，可惜時間不夠，肚皮也不爭氣，未能把所有美味吃到。不過，也讓此成為下一次到福建旅遊的藉口吧！
