慕名來到大阪李朝園就是一心去玩-自製章魚小丸子!! 來臨前數天前,每晚一直提朋友: 「我們要去自製章魚小丸子!」(我太興奮!!XD) 店內幾乎每張枱都放著小丸子製作器具、醬汁, 看來衝著自製小丸子而來的食客絕對不少。 自製章魚小丸子$128/18粒 店員先為我們開火、下油、 再示範一次倒入小丸子漿 (大約是7-8成滿) 就輪到自己動手嚕。 見過隔離枱的兩位女生弄得雞手鴨腳, 我就跟朋友先有共識: 一個負責倒小丸子漿,另一個負責放材料。 雖然已分工,其實也挺忙碌緊湊, 熱油燒好鐵盤後就要快快手倒漿, 店員有提醒油太熱才倒漿會濺出, 鐵盤中間最熱最快熟,倒漿時先由中間往外弄。 朋友負責加入材料:洋荵、蘿蔔碎、泡菜碎、章魚腳, 章魚腳的份量剛好每一個洞洞放一顆,感覺「小氣」, 平時的章魚燒的椰菜以泡菜碎取替,即時變得韓式。 很忙、很忙,深怕視線一離開小丸子,它們就要燒焦。 在水深火熱之際, 黑椒牛肉石鍋飯和炸蟹餅竟然一拼上枱, 完全無暇理會,看著它們熱氣騰騰的來到, 還是要全情投入製作小丸子, 沒時間理會石鍋飯和炸蟹餅,唯有放涼後才吃。 烤至微微離邊,小丸子大約已成形, 這時又要忙著再注入丸子漿,才會成為一個個小圓球, 整個過程有如在玩「實體版Cooking Mama」。 點擊圖片放大 經過一輪翻動、檢查, 我們把小丸子烤至兩邊微焦就上碟。 灑上柴菜粉、沙律醬汁、和風醬、木魚絲, 自製章魚小丸子就完成。 平時在外面看人家弄,看似簡單, 原來自己下手做才發現有點複雜。 整個製作需要20分鐘, 我覺得我們做到不錯,每顆都做到渾圓金黃哩, 過程中,店員也沒有過來拯救小丸子。 (遇上不太成功的個案,店員會盡力營救) 小丸子外脆內軟, 可能是加入泡菜的關係,內餡軟稔濕潤, 還可以自由加上醬汁調味, 當然自己煮會覺得額外好吃。 小食是-炸蟹餅 $68, 上枱時鐵板熱得「吱吱」聲, 那到正在弄小丸子無暇吃蟹餅。 到弄好小丸子後,原來蟹餅的番茄醬幾近被烤乾。 第一口吃到有蟹肉味, 整體包滿了蟹肉及沙律醬 (還有底層的番茄醬), 醬料份量太多,令蟹餅濕濕淋淋。 只吃小丸子絕對不夠飽, 兩個人就可以點一個石鍋飯分享。 黑椒牛肉石鍋飯 $78 放久了飯底有少少焦燶,不過有大量油盛載著,沒有「痴」底, 牛肉份量都算多,味道不錯,中規中矩, 未吃飯前還預計肚子還有空間放甜品, 最後發現被油「膩」飽了。 每晚6pm過後,一板18粒的自製章魚小丸子$128,值不值就見人見志, 「有得玩有得食」,相信仍能吸納不少女生、情侶。 唯獨是每張枱都頗細, 弄章魚小丸子時,熱油一直「吱吱」作響地濺出, 手機放在枱上,小丸子煮好後就得到一個油花四濺的屏幕。 另外建議大家不要著「貴衫」去, 店內地方細小,煮小丸子也有一定油煙,衣物很快就吸味。 星期1-5的下午茶時段,自製章魚小丸子稍為便宜 $98 (另加一服務費), 又玩又食,滿足一下自「煮」體驗還是不錯喔! 大阪李朝園 Richouen 地址:銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地舖 電話:2336 2770 Visit my Platforms at: BlogSpot ✶ theZtyle ✶ she.com ✶ Be ✶ ELLE ✶ WeShare SalaD ✶U Lifestyle ✶ STYLE-TIPS ✶ BlogDB ✶ iTrial QoozaBeauty ✶ beautylife.hk ✶ MYAGE ✶ Shewin (ASW) FB: www.facebook.com/lin.katerina IG: http://instagram.com/katerinashare Contact me: lin.katerina1@gmail.com