Category Archives: 家常小菜

(ღ˘⌣˘ღ) 簡單易整。Homemade 蜜味叉燒。電飯煲 & Happycall 微壓鍋兩種製作 (ღ˘⌣˘ღ)

家中先生同兩位小朋友也要帶飯作午餐,有汁的餸來送飯會好些,所以呢,KL 又跟囡囡同學仔媽媽取經,整了看似複雜,但原來不難整的 Homemade 蜜味叉燒。 KL 整了數次,分別試過用電飯煲及韓國 Happycall 微壓鍋來製作,因為是晚餐加要預帶飯的,份量是比較多的,不過都跟大家分享一下。 材料:新鮮梅頭 2.5 磅。醃料:老抽 1 湯匙、叉燒醬 3 湯匙、薑蓉 1 茶匙、乾蔥頭蓉 1 茶匙、蒜蓉 1 茶匙、和酒少許。另蜜糖或麥芽糖最後掃面,多少隨個人喜好。 先把梅頭洗淨,以叉子刺孔令醃料更入味。選擇梅頭,KL 多選擇平均一點,太瘦會硬身,太肥又不健康,另最好鮮紅的部份越多,整出效果越淋,而肥瘦則隨個人喜好。 … Continue reading

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Happycall 微壓鍋 ❤️ 梅菜炆豬頸肉豬柳

梅菜通常炆腩肉,不過太肥膩,KL 跟囡囡同學仔媽媽取經,用來炆豬頸肉同豬柳,一樣合一家大小,先生還用來帶飯,無油膩感的汁送飯,意外的美味~ 是日以韓國 Happycall 微壓鍋整了全家也喜歡的梅菜炆豬頸肉豬柳。 材料:豬頸肉片 1 磅、豬柳半條、甜梅菜 1 棵、生薑 3 片、粟粉、糖、鹽、酒少許。 醃料:豉油 2 湯匙、糖 1 茶匙、鹽 1/2 茶匙和酒少許。 調味:豉油 2 湯匙、糖 1 茶匙、粟粉 1/2 茶匙和 1 碗水。 先把豬頸肉片、豬柳洗淨,豬柳切片或切條,之後用醃料醃 1/2 小時。 接著把甜梅菜沖水再用加少許鹽的水浸 1 小時,之後瀝乾切粒備用。KL 口味比較淡,所以甜梅菜會用鹽水浸 1 小時或 … Continue reading

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玫瑰鍋 ❤️ 栗子炆雞翼

KL 很喜歡吃栗子,見街市的栗子粒粒圓碌碌,就買了半斤來炆雞翼。 是日以韓國 Chef Topf 玫瑰鍋 La Rose – 24cm 粉紫色矮鍋整了全家也喜歡的栗子炆雞翼。 材料:雞翼 2 磅、栗子半斤、生薑 5 片、粟粉水、酒少許。 醃料:豉油 1 湯匙、糖和粟粉各 1 茶匙和酒少許。 調味:蠔油 2 湯匙、老抽 1 湯匙、鹽 1 茶匙、糖 1 茶匙和 1 碗水。 先把雞翼解凍洗淨,之後用醃料醃雞翼 1 小時。 接著把栗子去皮備用。栗子去皮好簡單,只需把栗子放入離火的滾水中焗約 5 分鐘,再取出趁熱用刀挑起栗子皮,順勢連殼都會好易起到的了。 KL 用上韓國 Chef Topf 玫瑰鍋 La Ros … Continue reading

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