我跟男友有時想去打邊爐,但得兩個人睇怕叫三、四種配料就已經飽,無機會試多幾款食物,實在無癮。 聽朋友介紹說酒鍋有2人火鍋套餐,每種配料有少少,勝在可以試到不同食物。 呢度供應多種醬料任你自由配搭,不過我左溝右溝最後一滴豉油都無用過,因為湯底真係非常夠味,其實唔洗再點醬。 2人餐除左火鍋之外,仲會有一客炸物小食,不過熱食可能不是火鍋店的強項,食落覺得較油膩。 一個火鍋集齊4款湯底,名叫四國豐味,有椰子雞、青咖哩海鮮、肉骨茶及四川麻辣。每款湯底都有超多配料,例如青咖哩入面就有蝦、青口、蜆,而肉骨茶除了藥材味濃郁外,入面更有不少一字排骨,所以在正式落料之前記得要先食鍋中物,不然海鮮就會烚到霉。4款湯底中最得我心的就是四川麻辣,麻味跟辣味兼備,鍋中配有大量豆腐卜,將麻辣精華完整的吸收到深處,每一口都是刺激。 芝士手打蝦丸、手打墨丸 手打貨色的確寧舍不同,雙丸都夠爽口,蝦丸中的芝士夠輕身,能做到流心效果。 酒鍋黑啤熊 加了墨汁的墨魚丸造成了熊仔外型,真是十分討好,而我之前在韓星鄭容和的ig也見到有這隻熊仔出現,相信他來香港時也到過酒鍋~ 牛肉及豬肉片都各有半碟,安格斯牛頸脊烚幾秒已經可以入口,牛味濃之餘肉質亦很稔滑,而豬肉片因為肥肉較多,所以不覺韌。 這三款餃都是我的特別推介,在外打邊爐的餃通常都很行貨,但這裡的出品卻不比餃子店的差,外皮有韌性,餡料新鮮。最神奇的是男友忘記自己下了水餃,足足在20分鐘後才發現,不過水餃皮卻依然完好無缺,真的超掂! 這個炸魚皮 + 響鈴實在是正中了二人火鍋的要點,平日叫一客響鈴最少都有8條,兩個人食8條絕對是一種酷刑,而這個SET就很貼心地安排一人一條,中間夾了紫菜增加風味。 海蝦雖然只得兩隻,但跟青咖喱湯底中的蝦卻是完全不同的貨色,這兩隻蝦肉質鮮甜結實,我貪心的希望如果可以多幾隻就好了。 食到這裡其實已經很飽了,跟後還有烏冬、芝士腸及蔬果等,份量絕對超出了兩個人可以應付的範圍。酒鍋環境舒適,裝修又靚,兩個人慢慢食慢慢坐,可算是新派火鍋的絕佳體驗。 酒鍋 地址:尖沙咀天文台道8號2樓1號舖 (港鐵尖沙咀/尖東站 P3 出口, 步行約7分鐘) Openrice:https://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=63705209