好簡單就可以做到嘅抹茶甜品呀~ 淡淡嘅抹茶味,仲有濃濃嘅奶香^^ 餅底: 消化餅60克 無鹽牛油溶液25克 餡料: 淡忌廉250克 糖50克 牛奶120克 魚膠粉12克+水30克 抹茶粉8克+熱水40克 抹茶粉1湯匙+熱水4湯匙 做法: 用麵棍壓碎消化餅。 混合消化餅和無鹽牛油溶液,倒入蛋糕模內壓實,冷藏20分鐘備用。 混合抹茶粉8克+熱水40克,備用。 混合魚膠粉12克+水30克,備用。 把糖續少加入淡忌廉,以電動打蛋器打至7成企身。 再倒入牛奶、抹茶溶液和魚膠粉溶液,拌混。 混合抹茶粉1湯匙+熱水4湯匙,再加入5湯匙抹茶忌廉,拌勻。 取出餅底,倒入較淺色的抹茶忌廉。 再不規則地淋上較深色的抹茶忌廉。 以筷子以打圈方式勾劃出雲石紋,再冷藏6-7小時至硬身,完成。 Enjoy~^^ 影片教學: https://youtu.be/0GJD_fbBT8c *更多食譜: https://www.youtube.com/AmylaceousKitchen *Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/ *Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous