記得之前去日本食過數字歌仙之後一直念念不忘,最近留意到尖沙咀有間由東京開業的正宗和牛燒肉專門店,一於去回味下先! FB : https://www.facebook.com/gluttonousmeow/ IG : https://www.instagram.com/gluttonousmeow/ 店鋪裝潢高尚,淺木色系感覺舒服,座位空間亦寬闊。牆上都貼滿當月推介和牛資料,相當詳盡又吸引! 吧台位置更可清楚見到師傅們的功架! 餐廳每隔一至兩個月就會轉和牛產地,而今次就選用鳥取縣的和牛,更獲當地認證! 鳥取縣除了盛產和牛外,還有紅楚蟹、雷魚、山芋、白蔥及絹娘米等。 這個卡座寬敞舒適,如果需要更高的私隱度可將頭頂的白布拉下。 有3款醬汁選擇,分別是日式燒肉汁、檸檬及海鹽。 餐廳預先奉上熱毛巾抹手,非常貼心。 山芋天婦羅沙律 先上一道前菜,山芋炸得香脆,加上黏黏的口感好特別! 山芋天婦羅下是新鮮沙律菜,牛油果及車厘茄,以麻醬作為調味,味道清新又開胃! 前菜拼盤 這款前菜拼盤賣相非常精緻! 包括燒大蔥、龍蝦啫喱及汁煮豚肉。 這款前菜最有心思!! 原來 這個啫喱的底層是龍蝦肉,非常彈牙! 這裏的和牛都獲認證,供應源自日本政府所屬的農業組織,經屠宰及冷藏處理後便直接運送到香港,絕對真材實料。 對優質食材執著,令餐廳榮獲不少獎項及肯定! 鳥取和牛刺身 當看這個雪花網面時,已經不禁口水直流了! 第一次嘗鳥取和牛,竟然先吃刺身~實在是萬分期待!! 入口即溶!!! 那個牛脂味於口裏久久不散...... 亦想不到牛肉刺身是如此的美味哦~ 這個絕對是必食必食必食!!! 火炙鳥取和牛壽司 師傅用火槍輕輕燒和牛面層,令牛脂滲透出來,香氣四溢! 鳥取和牛主角要出場啦!! 這個排場實在太有氣勢了~ 日本產上肩胛三筋肉 別名為夢幻之肉, 一隻牛身上只有數百克三筋,甚為稀少,牛味濃厚且油香豐富。 日本產和牛上肩眼 肉質比較柔軟,牛味亦濃厚,相對脂肪較少但分佈平均。 特選日本產和牛牛排肉 同樣是較稀有位置,其粉紅與泛白既比例非常平均,色澤鮮明。 燒烤時候已牛香四溢,加小許鹽調味,更突出其牛脂香味。而且油份充足,入口瞬間融化,實在齒頰留香! 特選日本和牛三角牛排肉 與特選日本產和牛牛排肉相比,這更厚切及雪花更粗大!! 滿口都是甘香滋味實在是大滿足!! 特選鳥取和牛厚切西冷 (A5) 這特選鳥取和牛厚切西冷屬A5級,雪花紋理相當豐富,且脂肪比例屬於最高,只需微微嘴嚼牛肉便即刻溶於口中! 質感如棉花糖般柔軟,牛脂爆發而餘韻於口中久久不散,實在令人回味無窮!! 必食!!必食!!必食!! 色澤是眾多中最粉嫩,而油花紋理更密佈!! 其實燒烤過程中沒有什麼技巧,因為和牛本身已勝過一切!! 只需要將和牛兩邊輕輕烤熟, 就算不加入調味都已經是非常滋味了!! 來自日本產地雞肉,嫩滑又有彈性。 這個由青瓜雕成的竹葉絕對可以看出師傅的鬼斧神工,實在驚嘆!! 白桃梳打味道很清香 ; 而荔枝梳打甜度比例剛好,兩款都很清新! 和牛質素真是相當好,絕對要給予很高評價! 順帶一提,店員都貼心主動問我們是否需要蔬菜或白飯,因為只吃和牛怕會太油膩,實在抵讚!! 另外,店內的通風系統良好,烤肉時亦不會太大煙或令到身上留有濃烈燒烤味,可以放心地吃。 這店回頭指數實在太高啦!! 和牛燒肉 純 Japanese Wagyu Yakiniku Pure 地址:尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖 (地圖) ______________________________________________________________ 出席活動或邀稿合作信箱 : gluttonouscat@yahoo.com 【Facebook】為食貓呼嚕嘆世界 【Instagram】為食貓呼嚕嘆世界 【BE Blog】為食貓呼嚕嘆世界 【PressLogic - Girls女生日常】為食貓呼嚕嘆世界 ______________________________________________________________ Copyright © 2017 為食貓呼嚕嘆世界. All rights reserved. | 版權所有,歡迎轉載並請列明出處,謝謝!