小妹最愛吃浜燒, 所以見到facebook介紹說最近鯉魚門三家村新開了一間主打浜燒的日式料理店─「三家村水產」, 當然要帶小妹來試試啦~ 「浜燒」是日本沿海居民的傳統飲食文化; 漁民將剛捕獲的活海產即燒即食,風味十足~ 「浜」亦即是「濱」,顧名思義就是海濱的意思, 雖然香港有不少以「浜燒」作主題的日本餐廳, 但一般都是樓上店,少了一份沿海風味。 所以於臨海的「三家村水產」品嘗「浜燒」, 簡直是最完美的演繹! 點擊圖片放大 一進入餐廳, 就見到一個養魚缸養着琳琅滿目的的海鮮, 海鮮每日從世界各地新鮮運到, 主要是來自日本東京、大阪、北海道等地, 如帆立貝、生蠔、榮螺、鮑魚、白蜆等。 值得一提的是, 店家更享有最佳的地理位置, 從鯉魚門每朝泊岸的漁船中, 捕獲最新鮮、最時令的本地活海鮮, 做到「即捕即燒」的要求! 點擊圖片放大 店內外裝潢都滲透着日式風格~ 門口掛滿鯉魚旗(こいのぼり), 餐廳內用以木質桌子和竹筒座椅, 四周掛上日式燈籠和掛畫等, 營造出日本街邊的小攤檔「屋台」~ 加上偌大的玻璃窗, 讓食客品嘗日式浜燒的同時, 也可以欣賞到藍塘海峽的自然景色。 餐廳食物款式有很多, 除了浜燒外,還有一系列的日式料理:刺身、壽司、卷物、炸物、燒物、烏冬、甜品, 連酒品也不少。 九州魚生丼($220) 不只賣相別緻,味道更是一流呢! 店家把當日從九州新鮮運到的魚刺身製成魚生丼, 材料十分豐富,有三文魚、吞拿魚、臉魚腩、象拔蚌等, 款款刺身鮮味十足, 加上卜卜脆的蟹籽和爽脆青瓜, 口感更上一層樓,正! 點擊圖片放大 到了主角「浜燒」登場了~ 我們先到水產區挑選海鮮, 然後師傅便會着手清洗處理, 等待店員為我們送上小型燒烤爐,便可以開始燒烤了! 由於海鮮新鮮, 燒烤時以原殼的方式,可保持原汁原味, 也可略加木魚水, 令海鮮鮮味更突出。 宮城帆立貝($98/隻) 把帆立貝置於爐上燒至開殼, 然後把帆立貝反轉起肉,再用剪刀切粒方便食用, 帆立貝燒至剛熟, 肉質鮮甜彈牙,裙邊爽脆有嚼勁,值得一試! 點擊圖片放大 宮城生蠔($40/隻) 新鮮生蠔燒至八成熟便剛好,不會過份收縮或過乾, 蠔身大隻飽滿,食落鮮甜,嫩滑,多汁, 本身的海水味不重, 不過燒熱後蠔汁精華濃縮, 鹹度剛剛好,不錯吃! 貴妃蚌($98/2隻)大大隻, 蚌肉肥美厚肉,鮮甜彈牙, 好抵食,值得encore! 清酒焗白蟹($218) 白蟹是本地肉蟹的一種, 有一隻手掌之大, 店家淋上清酒,再以錫紙封好燒十分鐘, 蟹肉肉多鮮味,juicy得黎又帶陣陣酒香~ 燒油甘魚頭($138) 原個油甘魚頭燒至金黃色, 魚皮燒至香脆可口, 撥開魚皮,便露出嫩滑多汁的魚肉, 每一口魚肉都油脂香氣十足,鮮甜味美,又有豐富膠質, 連不愛吃魚的小妹都被溶化~ 羊架西京燒($188) 一份有三支羊架,份量很足呢! 店家用「西京味噌」,即日本白味噌拌以調味, 羊架啖啖肉,沒有多餘的羊羶味, 味道鹹甜美味,不錯吃! 小妹無玉子燒不歡,所以每次見到玉子燒都一定要點~ 東京都風味玉子卷($68) 玉子卷一層層卷起來,層次分明, 每塊都厚薄均勻,看得出師傅功架! 蛋卷沒有加上特別的調味,蛋味突出, 加上店家特調香蔥的點綴,味道更香更惹味~ 見好客老闆娘介紹說有一道前所未有的甜品, 有兩個胃嘅我地梗係要試下啦! 富士山鮮果飛雪($108) 嘩~賣相好吸引! 飛雪其實是刨冰,由日本刨冰機特製, smooth得黎,入口即溶,又有奶味, 加上時令水果如菠蘿、哈蜜瓜和「芝」味濃的北海道芝士蛋糕的點綴, 再淋上酸甜酸胃的鮮士多啤梨醬, 味道一流! 點擊圖片放大 整體來說, 「三家村水產」「浜燒」固然出色, 價錢也相當宜人! 其他日本料理如魚生丼和一品料理的質素都相當有水準,食材用料新鮮,味道佳, 加上美不勝收的無敵大海景,完全物超所值! 岩晒慶祝生日、紀念日! 隔壁又有文青最鐘意嘅影相聖地—三家村碼頭, 留完影再來一頓豐盛愜意的晚餐, 「三家村水產」是一個不錯的選擇呢! 地址: 三家村水產 (油塘) 油塘鯉魚門崇信街三家村渡輪碼頭東翼 營業時間: 星期一至日:17:30-01:00 網址:https://www.skta.com.hk/home