自從看完盧覓雪的《覓食台北》，一直都將宜蘭放進了我的旅行清單，事隔兩年，這個夢想終於成真 -- 我要去宜蘭，我要去摘蔥！ 一路驅車進入三星鄉，到處都是一片片的蔥田，綠油油的，叫人心曠神怡。但我心裡面很焦急，因為我想快些到達農場，來個摘蔥之旅！ https://www.youtube.com/watch?v=vGim_rBPCuo 蔥仔寮體驗農場 學做蔥油餅 + 摘蔥體驗 我們選擇的是「蔥仔寮體驗農場」，兩個人，walk in就可以了。這裡青蔥處處，單是拍照已用了不少時間！ 綠油油的蔥田，美不勝收！ 近門口處有個收費牌，一場來到，就要個最貴的「帶蔥回家」體驗吧。 體驗項目 台幣200元行程：帶蔥回家 蔥田導覽：拔蔥、洗蔥 蔥油餅DIY：每人一份（從麵糰開始教起） 台幣150元行程：蔥不帶回家（純粹體驗） 蔥田導覽：拔蔥、洗蔥 蔥油餅DIY：每人一份（從麵糰開始教起） 台幣100元行程：單做蔥油餅 蔥油餅DIY：每人一份（從麵糰開始教起） 職員先帶我們去換水靴，然後就向我們講解為何三星蔥會那麼有名。原來這裡日間的陽光充沛，日照較長，晚上則有海風吹來，每天約有6至8度的溫差；再加上農民夏天會使用禾稈草，冬天則使用膠布覆蓋蔥田，使泥土更加濕潤，泥土可堆高至30厘米，令蔥白部分特別長，種出來又多水又好吃，爽脆細嫰。 這裡有不同呎碼的水靴，男裝、女裝、童裝齊備。 換好水靴。 戴上頭笠。 換好裝束，是時候下田了！職員教導我們，摘蔥前先要翻開泥土，然後用反手，垂直把蔥拔出來，否則脆嫰的三星蔥很容易就會折斷！ 走進田內，到處都是泥濘，每一步都必須很小心，因為泥漿會將靴子吸實，一不小心就會跌倒，摘蔥不成反成倒豎蔥！ 一、二、三，終於拔出來了，以女孩子的體力，這不算很容易的事，但也不能使用蠻力，否則蔥都會掐出水來。 好不容易終於拔出了第一棵！ 三星蔥真的特別大棵，葸白位置又特別長。 玩完摘蔥，走回室內，現在學習怎樣做三星蔥餅了。老師會先講解，然後再指導大家去完成。 過程不算太複雜：先用高筋麵粉600克，加入熱水300毫升，再加凍水100毫升，搓好粉糰後夏天放涼40分鐘，冬天60分鐘，之後就可以將粉糰壓扁，加入已調味的蔥花，捲好後再壓扁，就可以交給職員煎香啦！ 偌大的教室，設備齊全。 簡單的工具，就能做出美食。 老師會先示範和講解。 由搓粉糰開始學起。 將粉糰壓扁，包入蔥花，捲成圓形。 然後將粉糰再壓扁。 妹妹做了三星蔥火腿麵包，色香味全！ 滑蛋三星蔥飯，簡單又美味。 三星蔥肉燥麵，台灣的味道。 蔥仔寮體驗農場 地址：台灣宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2 電話：0937995104 網址：http://0937995104.tranews.com/ 三星青蔥文化館 購買手信 難得到了宜蘭這三星蔥之鄉，豈可只帶幾棵蔥回家？我~要~買~手~信~~~~~ 於是我們開車到了「三星青蔥文化館」，這裡不單能學習和蔥有關的知識，像我這種膚淺的，還可以馬上走進裡面的手信區，買個夠！ 文化館門口是可愛的三星蔥公仔。 我沒有多少文化，skip了文化館部分，直接走進了手信區。 左上角的稻鴨米餅我每種口味買了一包，鬆化又美味。 這裡還有好多用蔥製作的調品料，蔥粉、蔥醬我又買了一大堆。 蒽蛋捲，老人家都吃得到。 走出店外，才記起我今天還沒有吃午飯！天呀，我是Foodie，怎能不吃東西！幸好文化館外面有餐廳，其食材都來自文化館，味道不賴，玩了一個上午，現在正好來個小休。 餐廳座位設於室外，吃得輕鬆。 這裡的食材都是文化館內有售的，就像Ikea餐廳的概念。 那麼，我就選擇不能帶走的急凍食物吧，我們點了「蔥明綜合湯」、「蔥蝦餅」。 綜合湯入面有魚丸和貢丸，當然丸內都是有三星蔥的啦。 蝦餅煎得香脆，調味也好，好味道。 三星蔥之旅到此為止，晚上我們去了吃宜蘭著名的甕缸雞，另一篇文章再介紹宜蘭美食篇吧！ 三星青蔥文化館 地址：宜蘭縣 226 三星鄉義德村中山路 31 號 電話：03-9893170-4 營業時間：周一至周五8:00 - 17:00；周末及9:00 – 18:00 (除夕及初一休館) 網址：http://www.sunshin.org.tw/guan/ 相關文章： 【台北近郊遊】春天限定 — 老梅綠石槽 【台北近郊遊】清水地熱 免費煮食+泡腳
