泰國菜一向給我的感覺都是很辣的感覺,友人介紹之下,去試一下如何。 到達店舖門前,看到金碧輝煌似的牌坊,門前有個員工在燒烤泰式串燒,香氣四濺,已經食慾大增。 走入店舖,坐無虛席,店內又盡是食物的香味,似乎更為吸引。不過也深知不妙,結果也要等上一段時間才能入座,希望不要令我失望而回。 看看餐牌,就選下泰式海南雞、泰式小食拼盤、乾咖哩炒牛肉,飲品則是龍眼冰和青檸梳打。 眼前一亮的是青檸梳打,一般的是一整杯送上,這裡卻是原支梳打水,細看下梳打水的商標有兩隻大象,這定是泰國入口的,正宗泰國口味。雖然梳打水來自那裡,味道也不會有太大分別,店舖居然用泰國入口,可見對原味道的執著,值得一讚。 龍眼冰清香清甜,還有大大的龍眼肉,不錯的選擇。 泰式小食拼盤,有炸春卷,蝦丸,蝦片等,看來都是炸物,想必定很熱,也很熱氣。可是入口卻完全另一回事,溫度剛好,沒有油炸的油膩感覺,春卷清香可口,不似是油炸的,蝦丸彈牙可口,蝦的鮮味雖不濃,卻剛好,還有點點肉汁,蝦片沒有太乾的感覺,試一下泰式甜酸醬,味道適中,有增加食慾的感覺,完似不似某快餐連鎖店的那種。還有泰式雞串燒,是後來補上的,因與友人談天而差點忘了吃,雖然已經冷卻下來,可是燒烤味及咖哩襯托下,雞的鮮嫩香味仍然留存,肉汁還保留著,還是熱熱的吃,想必更香脆可口,讓人垂涎三尺。 泰式海南雞,看上去與一般的無太大分別,雞肉很鮮香,是新鮮雞煮成,雞雖肥,卻不會有油膩的感覺,似乎處理時有獨到的方式。泰式醬汁,微辣的,更帶出雞的鮮甜味,感覺上比雞本身還吸引。 乾咖哩炒牛肉,牛肉非常嫩滑,肉汁豐富,咖哩味並不太重,帶出牛肉的鮮味之餘,肉的酥味又被咖哩除去,非常可口。單純個人口味,個人覺得牛肉煮得稍老,若煮的時間稍短一點的話,個人覺得會更香口美味。 雖然個人並不是鍾愛泰國菜,可是店舖小小,客人滿滿,可見對食物的執著,並不是虛有其表,也令我對泰國菜又有另一番體會。 旺角 – 泰廚 旺角通菜街126號地下