明太子是博多的名產, 取鱈魚的卵,用鹽、辣椒所醃漬而成, 原來香港也有城中唯一的明太子專門店, 這晚我就來到銅鑼灣的鱈卵屋, 展開一場與明太子的美味約會。 裝修走日本西式餐廳風格, 紅色主色配上木系裝潢,格調和諧, 還可俯瞰銅鑼灣的鬧市街景。 不過餐廳面積比較小,座位不多, 七時多都差不多滿座了, 所以記得要book 定位, 枱上還會寫上預約客人的姓名, 盡顯日本人的細心文化。 這裡除了是餐廳之外, 還有售賣明太子的土產, 全都是從日本直送。 餐牌上全都是明太子的菜式,極多款式, 想不到原來明太子是如此百搭的。 點擊圖片放大 今個月的新餐牌更有 9月限定月見祭 ^o^ 炸薯條點明太子惹味汁 $48 作為薯仔控,炸薯條可說是必點的! 厚切薯條炸得金黃,表面鬆脆, 肉心軟綿細密得似薯蓉, 調味不重,呈現豐滿薯仔的原汁原味, 也可突出惹味的明太子醬。 平時吃薯條不是點茄汁,就是點酸忌廉, 今次則換上更有新鮮感的明太子醬, 粉橘色澤,沒有腥味, 味道帶點微鹹又微辣, 將薯條香脆口感與 明太子微微辣味的搭配, 真是恰到好處。 豆腐燒餅明太沙律醬 $79 賣相有點像大阪燒, 不過不同的是這款燒餅是 以豆腐和椰菜為主, 麵粉下得不多,相比平時的大阪燒, 吃起來沒那麼飽滯。 將沙律醬跟明太子融合, 甜味中滲出鹹香, 夾雜於爽口椰菜和軟滑豆腐中, 口感層次更豐富。 磨菇雞肉明太忌廉焗飯 $69 上枱時溫泉蛋仍是震騰騰的, 用筷子輕輕劃過, 裡面的蛋黃如同火山噴發般滾滾流出, 蛋白就如豆花般柔嫩, 當與明太忌廉汁混合後, 使醬汁變得更香滑濃稠。 每顆米粒都被忌廉蛋漿包裹, 明太子的味道已經融入米飯之中, 相對其他菜式,這款的明太子味道較清淡。 明太鐵板芝士雞 $72 假如你是芝士控, 必定要點這道菜呢! 表面舖滿厚厚的芝士, 加上鐵板的餘溫變成半溶狀態, 芝香濃郁,又是一道邪惡美食。 雞肉肉質嫩滑, 只是份量偏少,件數不多, 兩個人分似乎不太夠。 伴菜的薯角沾上明太子調味, 咸香中帶點辛辣,份外惹味。 鱈卵屋從外在的裝修 到內在的味道都極盡日本風, 濃濃的地道風味, 一解哈日族的思鄉之情~ 鱈卵屋 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈14樓 https://www.facebook.com/tararan/ Le bonheur d'Eunice Promote Your Page Too