身邊很多朋友喜歡吃喝玩樂, 特別是旅行時嘗試本土的地道美食是必須的事情。他們對伊朗這地方不但感到陌生, 同時對他們的食物感到好奇, 究竟伊朗的美食是怎樣的? 今天先談談伊朗的早餐吧! 禮儀篇: 一般來說,伊朗是一個穆斯林國家, 與中東國家的文化相同, 普遍他們進餐時都在地上進餐。首先他們先預備一塊桌布舖蓋於毯上, 然後便把食物放在毛毯上的桌布中。主要以手抓方式或使用餐叉進餐。由於伊朗受印度或中東國家互相影響,他們大多數用右手吃飯,普遍是用右手進食而不用餐具用餐。他們只會用右手抓食物,左手絕對不得觸碰食物。 早餐: 伊朗式的早餐當中有芝士、熟雞蛋、 即食麵等, 都是伊朗平民最常吃的食物作早餐之一。而芝士主要是由羊奶發酵而成, 味道偏鹹而且相對濕漉漉, 以用作主食烤飽子(Sangak)一起吃。蕃茄、南瓜和青瓜是當地最為流行的配菜,是早餐中其一必有的蔬菜,作幫助消化。 飽子(Sangak)是一塊塊硬身, 而且像威化餅般的乾脆, 以大麥製作而成。普遍伊朗人以它作為米飯般缺一不可的主食。如再配上不同味道的自製果醬, 令硬而無味的飽子添上繽紛的色彩。 茶與咖啡: 茶是伊朗人日常生活必不可少的一部分,大多愛喝紅茶,並喜歡在茶中加些方糖,或把塊邊糖放在嘴裡再飲茶。而咖啡方面,伊朗式咖啡與土耳其的那種無異, 以咖啡壺 煮成一細小杯份量, 當中飲用時帶點苦澀, 而且厚厚的咖啡殘渣沉在底部。 水果: 伊朗人習慣早餐後吃提子和西瓜作為幫助消化的食物之一。 今次伊朗式美食五花八門,相信大家都看完這篇文章垂涎三尺。今次談到這裡, 下次讓我介紹當地的晚餐吧! ---------------------------- 愛德華之探險手記 FB Page: www.facebook.com/edwardtravelling Ig: edward_lammm_travel