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韓國超人氣薄餅店:Pizza Maru

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza

說到韓國菜,你會想到什麼?部隊鍋、炸雞、烤肉?其實韓國菜的變化還有很多。日前行經希慎廣場11樓的美食廣場,巧遇這家韓國薄餅店,在網上查看,原來在韓國已開逾600家分店,剛剛就在11月在香港設立第一家分店。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza

店 名叫在Pizza Maru,主打的當然是薄餅,不過並非一般普通薄餅,因為製造薄餅的綠色麵糰是除了有綠茶和綠藻成分外,還有12種穀物如黑麥、黑米、大麥和燕麥,絕對是 非常健康的麵糰,所以亦榮獲了產品專利,只此一家!落單時透過櫃台的玻璃屏風更可以看到店員現場手拍薄餅呢~

除了薄餅外,還有售賣意大利粉、韓式炒飯與炸雞。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 太陽芝士泡菜炒飯

太陽芝士泡菜炒飯。炒飯炒得夠乾身,加入粒粒爽脆泡菜與切碎的Emmental芝士,吃起來也挺辣,可以把蛋汁與飯拌在一起吃,十分惹味。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 白酒鮮蝦玫瑰意粉

白酒鮮蝦玫瑰意粉。白酒忌廉汁裡混合了西蘭花、洋蔥、蘑菇等材料,配以爽口蝦仁,味道層次豐富,辣味慢慢滲出來,令人越吃越刺激。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 蒜香甜辣秘製炸雞

蒜香甜辣秘製炸雞。上檯的時候聞起來很香,炸雞的炸漿不會太厚,肉質也算嫰滑多汁,醬汁的味道剛剛好,不會因為太搶而蓋過雞肉的味道,至於甜辣的辣度很溫和,一般人都可以接受得到。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 江南牛仔薄餅 金芝邊

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 江南牛仔薄餅 金芝邊

江南牛仔薄餅(金芝邊 – 韓國直送番薯慕斯及兩款芝士)。薄餅看起來有點厚,但其實薄餅餅底很薄,而且帶點綠茶和穀物的香甜味道,另外芝士也下得特別多,和烤過的牛肉很夾,是很嶄新的一種薄餅體驗。

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 韓式嘉年華薄餅金芝邊

香港 韓食 銅鑼灣 希慎廣場 Kitchen 11 韓國 Pizza maru 炸雞 pizza 韓式嘉年華薄餅金芝邊

韓式嘉年華薄餅 (雙芝邊 -忌廉芝士慕斯)。鋪在薄餅上的牛小排是用紅酒煮過,所以顏色會特別紅,再加上椰絲和特別的Pimenta醬汁,味道很特別。另外不得不提特製的雙芝邊,混合兩種不同芝士,相當有創意!

 

自問是哈韓族又或者喜歡嚐新的人,要親自來試試這種韓風薄餅了,想知多一點不妨去他們的專頁看看~https://www.facebook.com/pizzamaruhk

 

Pizza Maru 

地址:銅鑼灣希慎廣場11樓

 

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不只牛肉麵的銅鑼灣新店:小王牛肉麵

跟朋友說起這家,他們的反應都問是不是只有牛肉麵。其實除了麵類還有其他小吃如鹽酥雞、話梅苦瓜等,但剛開張一個月的銅鑼灣店,卻兼賣台灣風味小菜,什麼紅蟳米糕、五更長旺煲等,是香港不容易吃到的台式美食。對於一向熱衷於台灣美食的我來說,也頗有吸引力,是晚就來試試他們的水準。

銅鑼灣店的裝修風格跟鑽石山店不同,走田園工業風,頗有時代感,加上看到維港景色的大玻璃窗,用餐環境相當不俗。因為新餐牌加入不少台式小菜,選擇比之前多,不過以前吃過牛肉麵,今日就專注試小菜。

秘製三杯九孔($188)。九孔即是鮑魚,是台灣人的叫法,將鮑魚以三杯雞的煮法去處理,再用砂窩上桌,相當惹味,鮑魚口感彈牙,就連薑片、蒜粒都煮得非常入味。

魚湯絲瓜海瓜子($68)。健康清淡的一道菜,用魚湯去煮蜆,蜆肉雖稱不上肥美但勝在無沙,而絲瓜也盡吸了魚湯的鮮味。

紅蟳米糕($280)。這是台灣人喜宴上必定出現的菜式。米糕其實就是糯米飯,師傅把糯米混合紅蔥頭和蝦乾等配料煮好,再把每天新鮮挑選的肉蟹放在糯米飯上蒸熟。蟹肉的味道在蒸的過程中完全浸進糯米飯之中,非常惹味,而米飯能乾身一點就更好了。

胡椒大海蝦煲($138)。還以為胡椒大海蝦這種菜式是東南亞菜,原來台灣菜也有。用上來自台灣的原粒白胡椒去炒,香氣十足,大海蝦亦爽口彈牙,不會太辣。

麻油雞($78)。麻油雞在台灣就像我們的豬腳薑,是孕婦產後的補身食物。湯頭有薑與米酒的味道,但在熬煮的過程中,米酒的酒精已經揮發掉,所以酒味不會太濃,喝罷很暖胃。

豬油渣炒翠蘭($68)。與港式的啫啫芥蘭煲有異曲同工之處,芥蘭段很爽嫰,加入炸過的豬油渣去炒,本應很惹味,但豬油渣稍為炸得不夠香脆,整體味道略淡了一點。

台南炒新竹米粉($65)。配料雖然只是簡單的蔥段、肉絲、蒜頭、香菇,但與米粉配搭起來就很夾,而且米粉炒得夠香口。

 

雖然台灣去了這麼多趟,但好像很少機會在當地吃台灣菜,紅蟳米糕、台南炒新竹米粉這些台菜,其實都是在香港吃,所以說愛吃的人身在香港真的很幸福啊~

 

小王牛肉麵

地址:銅鑼灣告士打道280號世貿中心2樓P211B號舖 

 

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難以抗拒的甜品畫:ATUM desserant

星期一和家人在翠園吃晚飯,離開的時候經過一座翻新的大廈,看到樓下的易拉架介紹這家甜品店,我就默默記下了名字,打算找時間再來。怎料幾日之後,突然好友Whatsapp我說心情不好想吃甜品,就拉了她來陪我吃,朋友就是互相陪伴嘛~

來到這家位於16樓的甜品店,電梯門一開,第一眼就看到一個馬卡龍櫃,接著是灰白色為主調的簡約裝修,整體頗有格調,一排玻璃門透入窗外的自然光,感覺舒服,很適合靜靜的、悠閒的吃甜品。

 

店子下午一點才開門,為怕沒有位子,還是預早打電話來訂位,不過平日下午四點半,暫時沒有客人,剛好可以讓我盡情拍照。這裡設有露台,雖然層數高,但景觀一般,不過就可以讓客人到外面透透氣。

 

本來是打算舒服一點坐梳化位,不過店員說如果坐在吧檯的話就可以看到甜品師親手做甜品,既然他們這樣提議,我們就決定換到吧檯那邊坐,反正那邊有天然光,拍照應該會更漂亮。

 

甜品以不同顏色的塗鴉圖 案再配搭甜品的名字,設計頗有心思,而每款甜品也會附送一杯咖啡或茶,如果換成朱古力或Signature Tea的話就要額外加$20。甜品的價錢看起來一點也不便宜,全部都過一百,不過就沒有加一。好多款都好想試,心大心細,倒不如就試個最貴的 Improvisation,剛好二人可以一同分享。

甜品師先送來Welcome drink,用試管盛著紅菜頭湯和脆片,本來我以為這個紅菜頭湯是凍和甜的,沒想到超級熱,差點燙到咀!所以喝的時候要非常小心,紅菜頭湯挺Creamy,挺好喝的呢~

喝過湯後,甜品師就在檯面上鋪了一塊矽膠墊,然後就開始在上面畫他的甜品畫了~

看著甜品師慢慢的裝飾,每款他放下去的甜品都會簡單的解釋一下。

最後加上去的是利用液態氮做的分子紅莓雪糕。

一幅美麗到不行的甜品畫終於完成了!忍不住的拍了十幾張照片才肯收手~

 

以 我的記憶來告訴大家這幅畫裡面到底包含了什麼:紅莓果乾、牛奶朱古力麥餅、青檸慕絲、薄荷啫喱、綠茶慕絲、焦糖脆脆、青蘋果啫喱、肉桂忌廉、青檸椰子奶 凍、綠茶Mochi、新鮮雜莓等等等等~甜品師說如果你有什麼不喜歡吃的可以預早提出,例如你不喜歡吃朱古力,他就會安排別的甜品代替。

途中當我們把為了減膩而設的綠茶Mochi吃完,甜品師很好的添了幾顆給我們~實在很貼心。

套餐的兩杯飲品我們分別要了Fruit Tea和Cappuccino,友人讚Fruit Tea好喝,而我的Cappuccino還不錯,坦白說,這個階段我還未能品評一杯咖啡到底好不好喝,只能說有點苦,另外拉花的樣子有點攪笑,好像我第一次去學拉花時拉的模樣。

吃罷,甜品師主動問我們的意見,還說之後會推出Tea Set,不過是日只是開張第五天,所以要待一切上了軌道才能去下一步。

其實我之前也吃過類似的甜品,不過這次特別令我驚喜,大概是上一次吃的那款都是以朱古力為主,所以我很快就覺得很漏,但這次甜品師用了各式各樣的食材去炮製,不單止顏色繽紛漂亮,味道也沒那麼單一,配搭更豐富,讓一向不是甜品控的我也忍不住要介紹呢~ 

ATUM desserant

地址:銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓

 

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