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鬧市中的世外桃源:Grand Lapa

每次來澳門都是為了吃,這次終於有點不同,因為這次要去做spa。說起做spa,第一時間都是想起泰國、越南等地方,沒想過去澳門也可spa,而這次就來體驗一下澳門Grand Lapa酒店的香薰療理中心的spa服務。

Grand Lapa酒店的一大特色就是佔地萬五平方米的渡假村,有室外恆溫游泳池、室外園林按摩池、兒童中心和健身室等,整個渡假村都種植了大量樹木,彷如置身熱帶城市一樣,讓人自然放鬆心情。要不是到埗那天剛好落雨,一定會去泳池,今次不能在園林包圍中真的有點可惜。

雖然未能游水,但做個spa同樣舒服。香薰療理中心共有六間房,每間都設有私人戶外園林花園和按摩浴池,明明置身繁榮的鬧市之中,卻有這麼的一個優閒寧靜的空間,在澳門也很難求

在香薰療程中所用的有機香薰護理產品全都用上來自愛爾蘭的VOYA,此品牌是採用全人手採摘純天然海藻,海藻一向都有修護、再生皮膚的功效,用過海藻產品,皮膚的感覺也煥然一新香薰療理中心內的專門店也有售賣VOYA的各種產品。

做spa前要洗澡和換衣服,所以大家也提早到達,先把鞋子放好換成拖鞋,跟著店員到更衣室,換好衣服店員便引領穿過泳池到達做spa的地方。做spa的房間與在泰國見到的大同小異,躺在那邊感覺已放鬆,很有放假的感覺。
開始前技師會簡單介紹今天的產品和療程首先會為身體磨砂去除角質層,再塗上精油,然後到半露天的戶外園林花園浸個按摩浴,最後回到房間做簡單的臉部護理。完成後感覺煥然一新,特別是磨過砂的皮膚,可是超滑的呢特別要讚是技師手勢很好,舒服得幾乎入睡了。

雖說這次是為了做spa而來,但美食還是不能少,酒店的四家餐廳中去了三家,有中式、西式和酒吧等,各有特色。

乘風廊酒吧裡有十六種不同口味的Sangria,有傳統的、生果和創新口味,大家試了其中四款,每款顏色都不一樣,放在一起很漂亮至於不太喝酒的自己覺得荔枝口味比較容易入口,適合不太嗜酒的朋友。

早餐、下午茶和晚餐時段也到過酒店的薈景閣咖啡室,不同時段有不同的感覺,唯一不變的是以白色作主調,加上懷舊典雅的葡萄牙式裝潢,在陽光映照的早上,感覺特別舒適。

晚餐品嚐了糅合傳統與創意的葡國菜套餐。前菜是葡萄牙小食嚐味拼盤,有馬介休球、葡萄牙醃火腿、澳門蘑菇蟹餅、炸蝦球、澳門素咖哩角、雜錦葡萄牙香腸配醃製蔬菜和醃製橄欖蒜蓉多士,可以一口氣品嚐到多款美味的葡萄牙風味小食,真是一大樂事

湯品是葡式龍蝦湯,非常杰身,像是幾十隻龍蝦一起煲成的,味道濃烈但只是略嫌鹹了一點。

主菜是Porco à A lentejana,葡萄牙紅燒豬肉、白葡萄酒炒蜆配米飯,豬肉煮得挺入味,蜆肉鮮甜,雖是很傳統的葡萄牙菜式,但做得好也令人很回味

吃甜的時間,店家送上的是薈景閣甜品拼盤,每件也是一點點的,可以一次過吃到各款不同的甜品,感覺相當豐富。

最後來一個葡式Petit Four和一杯熱茶,完美的一天就此結束~

第二天早上再到薈景閣咖啡室,早餐是自助形式,選擇不少,除了西式早餐中的穀物和炒蛋香腸,還有中式粉麵和粥品,另外不能錯過的是餅房的自家製麵包,聽說很有名氣也非常有水準,旁邊還有一個加熱的爐,轉一圈又變成新鮮熱辣的麵包哦~

吃過了美味葡國菜和豐富早餐在離開澳門前,大家再到金麗軒相聚,試試這裡的粵式菜餚水準如何。

點心拼盤、炒牛柳粒、籠仔黃耳蒸銀鱈魚等,每道菜式的擺盤都看得出有心思,味道也不錯。雖然各款咸點也做得有水準但最得我歡心的卻是最後的扁身湯圓,咬開是流心的,香甜軟糯超好吃呢~

最後要感謝公關小姐送上新鮮人手製造、限量出售的杏仁薄脆,因為每天只能做十罐而已所以相當珍貴杏仁薄脆香甜鬆脆,真是令人吃不停口,有機會到Grand Lapa的話記得要買來試試

 

對於一個旅行愛好者來說,就算是短得只有兩日一夜,也不會放過吃喝玩樂的機會,難得在這裡有那種雖身處澳門但頗有國外渡假的感覺,離開時人也充滿力量,可以繼續忙碌的工作

 

Grand Lapa

地址:澳門友誼大馬路956-1110號

 

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[澳門] 未曾失望:The Eight 8餐廳

穿過大門,走過幻影的走廊,再次來到這家能令人充滿驚喜的中菜廳,心裡好期待今次吃到什麼意想不到的美食。

每一個細節都那麼貼心是我對這家餐廳其中一個印象。侍應先在每位客人前面放置小玻璃杯,擺入一粒白色的東西,然後用瓶子噴幾下水,白色的東西就慢慢發脹變大,原來那是抹手的紙巾,很特別也很貼心。

前菜每次都不一樣,要看時令,除了上次也吃過的炒肉粒盞外,第一次吃到柚子果凍配鮑魚鮑魚很彈牙且口感清新。

法 國鵝肝金錢雞拼椒鹽龍脷仔。把雞肝換成法國鵝肝,肥豬肉換成臘腸,成就了此件豪華版的金錢雞。法國鵝肝入口甘香,叉燒鬆化,臘腸又沒有肥豬肉那麼膩,雖然 用料比坊間的貴,但一件才賣$50。小的龍脷仔並不常見,口感有點像薯片般薄脆,炸得香脆不油膩,又有椒鹽的惹味,是絕佳的下酒菜。

 


 

竹笙魚圓。之前曾在淮揚菜館吃過魚圓,不過做成湯丸一樣大小的就沒見過,眼前的魚圓很精緻,口感有如綿花,有朋友則說像吃了一朵雲,另外魚丸裡一點碎骨也沒有,可想而知是花了多少功夫。湯底是類似是文思豆腐羮的,一條條幼如髮絲的豆腐,加上竹笙,味道濃郁細緻。

薑米酒蒸蟹鉗。蛋白蒸蟹鉗看似沒什麼特別,但其實裡面加入了薑米,口感滑溜如燉奶的蒸蛋白,清新之中帶酒香,加上肥大鮮味的蟹鉗,十分好吃。

脆皮柚子手撕雞。這並不是什麼新菜式,因第一次來的時候已吃過,但就相當適合夏天吃。雞皮超薄,沒有一絲脂肪,柚子多汁無澀味,配搭鹽焗手撕雞,今次還吃得到青檸皮的清爽酸香,比起第一次吃到的味道層次更豐富。

至尊京都肉排。全晚最令大家驚喜的一道菜,吃過無數京都肉排,完全沒想到眼前的肉排能俘虜在座所有人的心。令人驚訝的不單是肉排外脆內嫰,更甚的是師傅的心思。師傅為了令肉排肉質更軟腍,在肉排中間再下兩刀但卻沒有斷開肉排,所以吃的時候口感更鬆化,加上肉排的脆皮外層在室溫下放置十分鐘後仍然能保持鬆脆,可說是必吃推介。

古法八寶鵝。八寶鴨就吃得多,八寶鵝還是第一次吃,而且用上法國的Staub鑄鐵鍋上桌。鵝身比鴨身還要大,中間塞滿了餡料,如糯米、鮑魚、瑤柱、蛋黃、冬菇等等,這個八寶鵝份量之大應該要六至八個人才能吃得完。

羅漢布袋。可愛小巧的布袋是玉子豆腐,裡面釀著粉絲、木耳、蘿蔔絲等素菜,剛吃罷濃味的八寶鵝,這道菜正好可以清一下味蕾準備吃甜品的胃口。

黑 白芝麻布甸配芝麻雪糕。吃到這裡已經很飽,所以甜品部份只能淺嘗。芝麻雪糕下面墊著一片炸麵餅,又脆又軟,雙重口感;黑白芝麻布甸也不俗;芒果糯米飯有驚 喜,做法跟慣常的不同,除了芒果肉外還加入芒果汁,糯米飯中間混合了濃稠杰身的椰汁,味道香甜,喜歡吃芒果糯米飯的朋友不容錯過

 

今趟已是第五次來這裡,每次來都有新的驚喜,每次都是滿心滿足地棒腹離開,而且價錢又夠親民,不單止是我自己,也包括同行的人也有這感覺,所以這裡是自己心中其中一家最喜歡的餐廳。

 

The Eight 8餐廳

地址:南灣葡京路新葡京酒店2樓

 

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[澳門] 非一般的創意扒房:大廚The Kitchen

上一次來新葡京Don Alfonso吃午餐,吃飽經過The Kitchen,好奇下想進去看看,那時食友已說要找機會一起來,今天終於以全女班來試試午餐的沙律吧和牛扒美食。

踏進餐廳就看到長長的沙律吧檯,擺滿色彩繽紛的蔬果,特別是我喜歡的蕃茄,有好幾款不同顏色的品種,而且還有很多款特製的沙律醬汁,要全部試完都不容易。

 


 

  

這裡供應的行政午餐由$270起,頭盤可以選湯、自選沙律吧或脆壽司漢堡配鮪魚,主菜當然是主打牛扒,但也可以選雞肉、魚、豬和刺身壽司等。特別值得一提的是餐廳幾乎替每款主菜都配了酒,酒的名字、年份和價錢都清楚列明,供客人自由點選。

田園麵包和朱古力薄荷薄包。兩款麵包都很好吃,可是最令我著迷的是自家製的芒果牛油,吃過很多不同口味的牛油,還是第一次吃芒果牛油,芒果的香甜與牛油很夾,對於是牛油狂熱份子的我來說,吃一個完全沒難度。

特級刺身拼盤。沒想到在一家扒房裡有如高質的刺身拼盤,上檯時小龍蝦的觸鬚還在動,可想而知有多生猛。拼盤裡面的全是愛吃的刺身,龍蝦、海膽、油甘香、甜蝦、帶子、大拖羅等,新鮮甜美,實在是太滿足了!

魚子醬薄餅配煙三文魚及忌廉芝士。煙三文魚配忌廉芝士的薄餅吃過很多次,但加入魚子醬之後,頓時變得相當矜貴,而且魚子醬的鹹香令薄餅餡料變得更有層次,加上又薄又脆的批底,不錯的吃~

  

傳統法式洋蔥湯。面層鋪了一層厚厚的芝士,湯底醇厚香濃,洋蔥又多又甜,很香也十分飽肚,最後發現這個洋蔥湯的單點價只是$65,以這個質素來說是十分抵吃。

脆壽司漢堡配鮪魚。賣相精緻的頭盤,沒料到原來是脆壽司漢堡,中間淡紫色的是吞拿魚,加上粒粒晶瑩飽滿的三文魚子,一口一件,精緻又美味。

澳洲七級和牛、美國特級西冷、美國特級牛柳配大蝦。一口氣品嚐了三款牛扒,胃口不大的我其實每款也只吃了兩口,否則真的連黑洞也會堵塞。在這裡賣的牛扒質素不用懷疑,火喉也做得剛好呢。

吃牛扒當然少不了配菜,餐廳貼心的把幾款配菜拼在一起,有西蘭花、炒蘑菇、莧菜、露筍、薯蓉和焗薯等,當中的薯蓉做得相當美味,令人吃不停最後大家都飽得不能再吃的時候,自己看到吃剩一點的薯蓉,還是忍不住再多吃兩口。

雖然很飽但甜品環節還是不能跳過,溶心朱古力餅配薄荷雪糕、香甜梨撻配呍呢嗱雪糕和鮮果沙律各有捧場客,都是各自各精彩,但在吃得太飽的情況之下,最吸引自己的反而是鮮果沙律,因為生果都浸在酸香果汁下,吃了一點感到滯氣消減了

有別於一般的扒房,這裡的食物比較多元化,有薄餅,有刺身壽司,也有配料醬汁齊全的沙律吧,另外亦集合了創意菜式,總有一款合你心水呢。

 

大廚The Kitchen

地址:南灣葡京路新葡京酒店3樓  

 

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