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屬於夏天的檸檬香:Cafe 103

 

如 果要選一種生果代表夏天,你會選擇什麼?我會選檸檬,除了黃色代表鮮艷外,檸檬健康有益、酸中帶香,特別適合用來製作甜品。這個夏天Ritz Carlton與Pierre Herme Paris Crossover,特別推出的限定Pierre Herme極致檸檬下午茶推出得相當合時。

 

整個下午茶的糕點由Pierre Herme Paris日本行政糕點總廚與Ritz Carlton行政糕點總廚聯手炮製,選用產自西西里的優質檸檬,此品種比一般檸檬更香更多汁,而且不論鹹點與甜點,全都加入檸檬這個元素,完全把檸檬的豐富味道發揮到淋漓盡致。

 

先 介紹一下最喜歡的鹹點,分別有煙三文魚檸檬醬黑麥包三文治、海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷、油封鴨肉鴨肝撻配檸檬絲、檸檬蛋沙律麥包三文治。最特別的要數油封鴨 肉鴨肝撻配檸檬絲,鴨肝醬入口幼滑,味道濃郁,幾條蜜餞檸檬絲帶出一點清新感覺。另一款海鮮忌廉蟹籽檸檬芝士卷也很不錯,檸檬與海鮮本來就很搭,能帶出海 鮮的鮮味,加上鬆軟的檸檬瑞士卷,沒有人能抗拒。

 

甜 品方面比鹹點更多元化,有檸檬乳酪蛋糕、檸檬脆餅泡芙、檸檬千層忌廉凍、檸檬雪葩、檸檬法式小圓餅和檸檬蛋糕。一向愛吃芝士蛋糕,所以檸檬乳酪蛋糕就最得 我心,口感軟滑,芝士味不算很濃,反而檸檬味比一般坊間吃到的檸檬蛋糕更突出。不過還是第一次吃那麼多檸檬的食物,有種越吃越酸的感覺,還好有檸檬雪葩, 可以清一清味蕾。

這款極致檸檬下午茶只做兩個星期,由即日起至8月31日,一位$338、兩位$558,不想錯過品嚐這一系列清新美味的檸檬糕點,就記得快訂位了!

 

Cafe 103

地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓  

 

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全新川寧夏日鮮果下午茶:萬麗海景酒店大堂酒廊 Lobby Lounge

 

常常覺得放假應該到郊外逛逛,呼吸大自然的新鮮空氣,只是近來的陽光實在太過猛烈,下午時段在街上行逛,不到幾分鐘就已經汗流浹背,所以最好把這種活動留在早上或黃昏,那麼下午應該做什麼好呢?舒舒服服的嘆個下午茶吧。

就在一個炎熱的下午,來到這裡品嚐了新推出的川寧夏日鮮果下午茶。

 

未吃茶點之前,先試喝兩杯利用川寧茶調製的Mocktail,分別是伯爵夫人和叮叮,前者充滿清新茶香,後者則清爽香甜。

 

 

英 式三層架的甜點以茶與水果為主題,最上層有提子英式鬆餅與青檸番石榴慕斯,提子英式鬆餅配以英國Conwall出名的Clotted Cream,口感潤滑香醇,奶味濃郁,令鬆餅的美味度大大提升。至於青檸番石榴慕斯來說,本身覺得青檸啫喱有點酸,所以要伴以番石榴慕斯同吃,甜度和酸度 就平衡得剛好。

 

中層有提子蛋糕、菠蘿椰子蛋糕、甜美漿果撻、芒果卷等,用青提子做蛋糕不常見呢,味道都挺清新,不過自己就比喜歡吃芒果卷,因為內裡的芒果肉很甜美。

 

最 底層是我最愛的鹹點,有蟹肉三文治卷、煙三文魚牛角包和烤牛肉漢堡。蟹肉三文治卷做得很精美,不只是有白麵包卷著,還加了一層薄薄的青瓜片,吃的時候就更 清新爽脆。Open-faced的煙三文魚牛角包同樣不錯,牛角包烘得夠鬆脆,至於牛肉漢堡也有亮點,就是沒有用上常見的漢堡肉扒,反而是用上切片燒牛肉,感覺更豪華

川寧夏日鮮果下午茶由8月1日開始供應,$278兩位,$148一位,飲料除了可以選Mocktail外,還有六款川寧大師茗作系列特別口味。此外凡惠顧下午茶,每位客人即可獲贈一份 exclusive tea gift box,先到先得想品嚐一下這個充滿夏日感的下午茶,就要快訂位了

 

萬麗海景酒店大堂酒廊 Lobby Lounge

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店大堂 

 

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